Кращі сорти білокачанної капусти для посіву на ваших грядках: список з фото


Кожен городник намагається на ділянці виростити великі і красиві капустяні качани. При виборі сортів хтось дотримується традиційних, перевірених часом, які не раз виручали навіть при несприятливих погодних умовах, а кому-то подобається поекспериментувати з новими. Якщо вибрати ранньостиглі, середньостиглі і пізньостиглі, то можна отримувати врожай все літо, а частина качанів зберегти навіть до наступного сезону.

Сорти для різних регіонів Росії

Земельні угіддя Росії розташовані на величезних територіях, в різних кліматичних зонах, з різноманітним ґрунтовим покривом і річним температурним режимом. Безсумнівно, що і вирощування овочевих культур у великій мірі залежить від району землеробства. Основними регіонами є:

  • центральний:
    • Московська,
    • Брянська,
    • Володимирська,
    • Іванівська,
    • Калузька,
    • Рязанська,
    • Смоленська,
    • Тульська області;
  • Північно-Західний:
    • Ленінградська,
    • Вологодська,
    • Калінінградська,
    • Костромська,
    • Новгородська,
    • Псковська,
    • Тверська,
    • Ярославська області;
  • середня смуга Росії:
    • Нижегородська,
    • Курська,
    • Білгородська,
    • Липецька,
    • Воронежская,
    • Тамбовська,
    • Кіровська,
    • Пензенська,
    • Саратовська,
    • Ульяновська,
    • Самарська області,
    • Республіка Марій Ел,
    • Республіка Мордовія,
    • Чуваська республіка;
  • Урал;
  • Сибір (Західно-Сибірський і Східно-Сибірський регіони);
  • Далекий Схід.

За великим рахунком, виходячи з історичних звичаїв, жителі регіонів Росії самі визначаються з вибором сортів білокачанної капусти. В його основі часто лежить консервативне переконання: так саджали наші предки. Однак результати сучасної селекції свідчать про зворотне поданні, а високорозвинене товарне виробництво насіння може повністю реалізувати будь-які побажання хліборобів з будь-якого регіону. При цьому основні споживчі вимоги до овочевої культури не знижуються, а в більшості випадках - перевершують результати посіву традиційних регіональних сортів. Це і висока врожайність, і стійкість до хвороб і шкідників, і гарне зимове зберігання, і смакові якості при вживанні в свіжому вигляді, і можливість квашення.

Вітчизняна селекція пропонує перевірені часом сорти капусти білокачанної. Вони були виведені в 1940-х - 1960-х роках і придатні як для особистих присадибних господарств, так і для площ агропромислових підприємств.

Таблиця: різновиди білокачанної капусти, перевірені часом

Селекція не стоїть на місці, і останнім часом з'явилися сорти, які вже завоювали популярність.

Таблиця: деякі сучасні сорти капусти

Врожайні сорти

Урожайність сорту визначається не тільки масою вирощеного качана, а й кількістю врожаю, зібраного з одиниці площі. На врожайність впливають:

  • схема посадки розсади,
  • середня маса качана,
  • агротехнічні умови вирощування (достатність і своєчасність поливу, боротьба з шкідниками та хворобами і ін.).

Таблиця: що посадити, щоб урожай був багатий

Але при виборі сорту капусти не можна спиратися лише на показник врожайності культури. Географічне розташування, клімат, грунти та інші особливості регіонів Росії, а також застосовуються агротехнічні методи обробітку культури змушують овочівників вибирати сорти з широкої номенклатури насіння. Не варто залишати поза увагою і орієнтир на індивідуальний смак споживача і традиційні рецепти приготування страв.

Для засолювання та зберігання

Білокачанна капуста середнього по тривалості терміну дозрівання (120 - 140 днів) може вирощуватися в північних регіонах Росії. Пізньостиглі сорти (150 - 180 днів), як правило, вирощують в центральних і південних регіонах країни. В результаті тривалого вегетаційного періоду виходять великі і соковиті качани, придатні для зимового зберігання, засолювання і квашення.

Таблиця: сорти капусти для зберігання, засолювання і квашення

При схожих способах консервування капусти (засолювання і квашення) існують певні відмінності. Квашення відбувається за допомогою природного бродіння з утворенням молочної кислоти з цукрів, що існують в капусті. При засолюванні пригнічується життєдіяльність небажаної мікрофлори сіллю і при цьому виникає можливість розвитку молочно-кислих бактерій. Крім того, в капустяної масі утвориться деяка кількість етанолу, оцтової кислоти і вуглекислого газу, що не перешкоджають процесу бродіння, але поліпшують смак кінцевого продукту.

Міф про тіньовитривалих сортах

Агротехніка вирощування будь-яких сортів білокачанної капусти на присадибних ділянках або на площах агропромислових підприємств не передбачає використання затінених ділянок. Дана культура вимагає відкриті простори для отримання якісного врожаю. Сонячне світло і своєчасний полив з внесенням необхідної кількості підгодівлі - ось основна запорука успіху.

Звичайно, на приватній присадибній ділянці існують прітенённие місця, утворені від садових дерев і чагарників. Ці місця можна і потрібно використовувати для розміщення тіньовитривалих культур, але білокачанна капуста в число даних рослин не входить.

Підтвердженням цього можна навести приклад особистого спостереження. Сусідка по весні висадила білокачанну капусту сорту Слава 1305 в кількості 20 рослин на додаткової площі, прітенённой листяними плодовими деревами. Вона мотивувала дану посадку капусти досить просто - місця не вистачає, а викинути розсаду шкода. Протягом літа ні агротехніка, ні полив не приносили бажаного успіху, хоча сонце протягом дня заглядало на цю ділянку. Хирляві рослини мали слабку масу, були витягнуті і шкода колихалися під набігає вітерцем. Але ближче до середини осені, коли почалося проріджування крони дерев від падіння листя, саджанці почали укрупнюватися, набуваючи видиму міць. Навіть зав'язалися невеликі качани. При настанні часу збору врожаю результат виявився таким: качани зав'язалися лише на 60% рослин і були досить пухкими. Розмір самого врожайного качана не перевищував два кулака і весь урожай, врешті-решт, пішов на корм худобі.

Капуста з різними термінами дозрівання

Великий вибір сортів капусти з різними термінами дозрівання дозволить отримати врожай навіть у регіонах з не дуже теплим кліматом.

Експрес

Дуже ранньостиглий гібрид. Рекомендується для вживання в свіжому вигляді. Період від повних сходів до початку технічної стиглості - 60 - 95 днів. Розетка листя піднесена. Лист невеликий, шірокоелліптіческіе, світло-зелений, зі слабким восковим нальотом.

Капуста Експрес дозріває рано

Кочан невеликого розміру, округлий, непокритий, на розрізі білуватий. Зовнішня і внутрішня кочериги короткі. Смак хороший і відмінний. Товарна врожайність 3,3 - 3,8 кг / м2.

Малятко

Ранньостиглий гібрид. Період від повних сходів до початку технічної стиглості - 90 - 110 днів. Розетка листя горизонтальна. Лист маленький, світло-зелений, зі слабким восковим нальотом, слабо пухирчастий, слабохвилястої по краю.

Кочан округлий, частково покритий, на розрізі білуватий. Зовнішня кочеригу ​​коротка, внутрішня - довга. Товарна врожайність 2,0 - 3,8 кг / м2.

Номер перший Грибовський 147

Рекомендується для вживання в свіжому вигляді. Ранньостиглий. Розетка листя компактна, полупріподнятая. Лист невеликий, округлий, зелений, зі слабким восковим нальотом, гладкий, слабохвилястої по краю.

Кочан округлий або округло-плоский, щільний. Внутрішня кочеригу ​​коротка. Товарна врожайність 2,5 - 6,7 кг / м2.

Урожайність сорту Грибовський - майже 7 кг

Полярний До 206

Рекомендується для отримання ранньої продукції в літній період в Сибіру і на Уралі, а на Крайній Півночі, крім того, для квашення і в невеликих кількостях для зберігання в свіжому вигляді до січня. Середньоранній. Лист округлий, сіро-зелений, з восковим нальотом, слабоморщіністий, слабохвилястої по краю.

Кочан округлий або округло-плоский, середньої щільності. Внутрішня кочеригу ​​середньої довжини. Смак хороший Товарна врожайність 3,4 - 6,6 кг / м2.

Капуста сорту Полярний До 206 рекомендується для вирощування в Сибіру і на Уралі

Білоруська 455

Рекомендується для вживання в свіжому вигляді, для квашення та короткострокового зберігання. Середньостиглий. Розетка листя піднесена, середнього розміру. Лист середнього розміру, від сіро-зеленого до темно-зеленого кольору, гладкий, слабохвилястої по краю.

Кочан середнього розміру, округлий, щільний, на розрізі білуватий. Внутрішня кочеригу ​​коротка, зовнішня - середньої довжини. Товарна врожайність 4,7 - 7,8 кг / м2.

Середньостиглий сорт капусти Білоруська можна квасити і недовго зберігати

Глорія

Рекомендується для вживання в свіжому вигляді, для квашення. Розетка листя піднесена до горизонтального розміру. Лист середньої величини, синьо-зелений з восковим нальотом, слабо пухирчатою, хвилястий по краю.

Кочан округлий, частково покритий, на розрізі білуватий. Товарна врожайність 4,8 - 5,7 кг / м2.

Листя капусти Глорія - синьо-зелені, з восковим нальотом

Слава 1305

Сорт середньостиглий. Рекомендується для вживання в свіжому вигляді і для квашення. Лист середньої величини, округлий, сірувато-зелений зі слабким восковим нальотом, дробнозморшкуваті, сильно хвилястий по краю.

Качани середні і великі, округлі, щільні. Внутрішня кочеригу ​​середньої довжини, зовнішня - коротка. Товарна врожайність 5,7 - 9,3 кг / м2.

Розмір качанів сорти капусти Слава - від середнього до великого

Ринда

Рекомендується для вживання в свіжому вигляді і для квашення. Розетка листя полупріподнятая, компактна. Кочан округлий, щільний, на розрізі жовтувато-білий. смак відмінний. Товарна врожайність 9,0 - 9,1 кг / м2.

У капусти Ринда - відмінний смак

Золотий гектар тисячу чотиреста тридцять-два

Сорт середньоранній. Рекомендується для вживання в свіжому вигляді. Лист невеликий, округлий і овальний, сіро-зелений, зі слабким восковим нальотом, гладкий, слабохвилястої по краю.

Кочан округлий, невеликий до середньої величини, що не дуже щільний. Внутрішня і зовнішня кочеригу ​​- короткі. Товарна врожайність 5,0 - 8,5 кг / м2.

Середньоранній сорт Золотий гектар дає дрібні і середні качани

Агресор

Середньопізній сорт. Рекомендується для вживання в свіжому вигляді, для квашення та короткострокового зберігання. Лист середнього розміру, округлий, сіро-зеленого кольору, з восковим нальотом, слабопупирчатий, по краю слабохвилястої.

Кочан середнього розміру, округлий, покритий, щільний, на розрізі білуватий. Смакові якості добрі. Товарна врожайність 5,0 - 8,0 кг / м2.

Капуста Агресор - середньопізній сорт

Мегатон

Середньопізній сорт. Розетка листя горизонтальна до полупріподнятая, велика. Лист великого розміру, округлий, сільновогнутий, світло-зеленого кольору з восковим нальотом, слабопупирчатий, по краю хвилястий.

Кочан круглий, злегенька, гладкий, щільний. Смакові якості добрі та відмінні. Товарна врожайність 5,9 - 9,4 г / м2.

Врожайність капусти Мегатон - більше 9 кг

Подарунок

Рекомендується для вживання в свіжому вигляді і для квашення. Середньопізній сорт. Розетка листя полупріподнятая, середньої величини. Лист середнього розміру, овальний до округлого, сіро-зеленого кольору, з восковим нальотом, по краю слабохвилястої.

Кочан середнього розміру, округло-плоский до округлого, щільний. Зовнішня і внутрішня кочериги середньої довжини. Смакові якості відмінні. Товарна врожайність 5,8 - 9,1 г / м2.

Середньопізній сорт Подарунок рекомендується для вживання в свіжому вигляді і для квашення

Амагер 611

Пізньостиглий сорт. Рекомендується для зимового зберігання. Розетка листя середньої величини, напіврозкидистий, з піднятими листям. Лист середнього розміру, овальний. Околокочанние листя сільновогнутие. Поверхня листя - гладка або слабоморщіністая, сіро-зеленого кольору, з сильним восковим нальотом.

У сорту Амагер пізні терміни дозрівання

Атрія

Пізньостиглий сорт. Розетка листя середньої величини, з полупріподнятая листям. Лист середнього розміру, овальний, сільновогнутий. Поверхня листя гладка або слабопупирчатая, сіро-зеленого кольору, з сильним восковим нальотом.

Кочан середнього розміру, округлий, напіввідкритий, щільний. Кочеригу ​​зовнішня висока, а внутрішня - коротка. Товарна врожайність 3,5 - 10,5 г / м2.

Капуста Атрія рекомендується для зимового зберігання

Зимівля

Пізньостиглий сорт. Рекомендується для зимового зберігання і вживання в свіжому вигляді з другої половини зими. Листя велике, округлий, сіро-зеленого кольору, з сильним восковим нальотом.

Кочан середнього розміру, округло-плоский, щільний. Товарна врожайність 4,5 - 5,3 г / м2.

Пізньостиглий сорт Зимівля можна їсти з другої половини зими

Три богатиря

пізньостиглий сорт. Рекомендується для зимового зберігання і вживання в квашеному вигляді.

Капусту Три богатиря можна зберігати всю зиму

Відгуки

Садіть для зберігання Атрію і Кілатон.

Атрія - моя улюблена капуста, буду вирощувати п'ятий сезон, прекрасно зберігається, соковита, солодка, що дивно для сортів з гарною лежкістю. На жаль, властивості її сильно залежать від виробника.

Я саджу Мегатон, Кілатон і Три богатиря. Дуже хороша капуста.

Перепробував різні сорти білокачанної капусти: СБ-3, Мегатон, Теща, Ринда F1 і ін. Найбільше сподобалася Ринда F1 (голландська серія) і з ранніх нозом F1 (японська серія). Наші вітчизняні насіння цих гібридів краще не брати, у мене вони не сходили (Алтайські насіння, Евросемена).

Численність сортів білокачанної капусти вражає уяву. Урожайність, товарні та агротехнічні характеристики дозволяють вирощувати культуру на території всіх регіонів Росії.

  • Роздрукувати

Оцініть статтю:

(9 голосів, середнє: 3.7 out of 5)

Поділіться з друзями!


Білокачанна капуста Російський розмір XXL: відгуки та фото, опис сорту і характеристика, вирощування з насіння

Капуста Русский Розмір вважається популярною на сучасному ринку. Увага до цього сорту прикута через те, що він характеризується відмінними показниками врожайності, невибагливістю у догляді і стійкістю до певних захворювань.

Опис капусти сорту Русский Розмір

Характеристика сорту

Цей сорт білокачанної капусти був виведений на території Росії. Він включений в список Державного реєстру країни.

Підходить для вирощування в усіх регіонах, але кращі показники врожайності спостерігаються в південних і центральних. Вегетаційний період становить 120 днів з моменту появи перших сходів.

Рослина компактна. Висота куща близько 40 см. Листова розетка велика, 80 см в діаметрі. Листя округлої форми, світло-зеленого кольору. Відповідно до опису, поверхня листя гладка і покрита невеликим шаром воскового нальоту.

Опис качана

  • колір качана ніжно-зелений, в розрізі - білий
  • вага може досягати 4 кг
  • врожайність висока: з 1 га можна зібрати близько 700 кг добірної продукції.

Смак приємний, солодкий. Відзначаються невеликі ноти гіркоти ближче до внутрішнього качану. М'якоть соковита, хрустка.

З капусти білокачанної Русский Розмір готують щі, борщ, овочеве рагу, голубці і салати.

Іноді листя білокачанної капусти застосовують в косметичних цілях і в народній медицині. Якщо прикласти лист до хворих суглобів, то можна знеболити цю ділянку. Маски з м'якоті капустяної культури застосовують для поліпшення стану шкіри.

З складі такого товару міститься велика кількість різних вітамінів і мікроелементів.

Правила посадки

Вирощування цієї культури проводиться тільки розсадним методом, тому на початку березня слід посіяти насіння для отримання розсади. Глибина посадки близько 2 см, а відстань між насінням 5-7 см. Після цього контейнер поміщають в тепле місце, з температурою близько 24 ° С. Це дозволяє насінню капусти Русский Розмір швидше зійти.Після появи перших сходів слід знизити денну температуру до 17 ° С, а нічну до 8 ° С. Ці умови необхідні, щоб підготувати рослину до посадки на постійне місце.

Висаджувати розсаду у відкритий грунт потрібно тільки після того, як на ній сформується 2-3 пари листя - цей період припадає на середину квітня. Для посадки потрібно віддавати перевагу родючим ґрунтам, з низьким рівнем кислотно-лужного балансу (не більше 5%), добре освітленим ділянкам. Схема посадки 50х60 см.

Капуста потребує правильного догляду

Капуста Русский Розмір потребує стандартному догляді:

  1. Вранці або ввечері поливати теплою водою через кожні 3-4 дні. Це дозволяє поліпшити зчеплення кореневої системи з грунтом. Важливо, щоб волога не випаровувалася під впливом сонячних променів.
  2. Після кожного поливу важливо рихлити ґрунт і видаляти бур'яни. Розпушування грунту необхідно, щоб на поверхні землі не утворювалася кірка, інакше до коріння не потраплятиме кисень і поживні речовини з добрив.
  3. Підживлення проводять кілька разів за весь вегетаційний період. Важливо поєднувати органічні і мінеральні речовини. Перша підгодівля проводиться через 26 днів після посадки розсади на постійне місце. Слід використовувати розчин з органічних добрив (2 кг перегною потрібно розвести в 10 л теплої води). Під кожен кущ потрібно вливати не менше 2 л розчину. Друга підгодівля проводиться на етапі цвітіння рослини. Потрібно розвести в 10 л теплої води 20 мг суперфосфату і 20 мг аміачної селітри. Під кожну рослину вливають 1,5 л розчину.

Боротьба з хворобами і шкідниками

Відповідно до опису, капуста може дивуватися килою, тютюновою мозаїкою або бурою плямистістю. Позбутися від таких хвороб можна тільки за допомогою хімічних препаратів. У боротьбі проти кили доцільно проводити обприскування бордоською рідиною (2 мг на 10 л води). Боротися з тютюновою мозаїкою можна за допомогою обприскування колоїдної сіллю (10 мг на 10 л води). Позбутися від бурої плямистості неможливо. Єдиний вихід - викопати пошкоджений кущ і спалити його далеко від городу.

Боротися з блішки або попелиць не складно. Позбутися від попелиці можна за допомогою обприскування медесодержащими препаратом оксихом. Для цього потрібно розвести в 10 л теплої води 30 мг речовини і проводити обприскування кожні 10 днів. Боротися з блошкой слід марганцовая розчином (2 мг на 10 л води). Дезінфекцію проводять кожні 7 днів.



Види капусти: назва сорту, опис, фото

види капусти: Назва сорту, опис, фото. капуста - широко відома овочева культура з багатим вітамінним складом. Це невибаглива рослина, стійке до холоду, має близько сотні різновидів.

кожен сорт капусти має унікальні лікувальні властивості завдяки хімічним складом. В овоче присутні вітаміни:

  • А, В1, В2, В5, С, РР, U
  • амінокислоти, мікроелементи, мінерали
  • K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, Р.

Розглянемо найпоширеніші серед них.

Капуста білокочанна

Це один з найпопулярніших і давніх видів капусти. Кочан складається з багатошарових листя зеленувато-білого кольору і має круглу форму. Вага одного качана іноді доходить до 16 кілограм. Велика кількість вітамінів групи В і С, білок і клітковина роблять її незамінною на нашому столі. Добре підходить для тривалого зберігання, як в свіжому, так і в квашеної вигляді. Застосовується і в народних рецептах, при лікуванні набряків, шлунка.

Білокачанна капуста - одна з найстаріших овочевих культур. Її вирощували в Древньому Єгипті, використовували в походах воїни Олександра Македонського. Давньогрецький математик і філософ Піфагор високо оцінював корисні властивості і смак білокачанної капусти, сам займався її розведенням. В ті часи налічувалося від 3 до 10 сортів, в середині 19 століття -близько 30-ти, а в даний момент в світі налічуються вже сотні сортів білокачанної капусти. Вона вирощується у всіх країнах з помірним кліматом, оскільки володіє холодостійкістю, високою врожайністю, гарною транспортабельністю і лежкістю.

Популярні сорти капусти білокачанної

По термінах дозрівання і характером використання розрізняють ранньостиглі (термін дозрівання - 55-60 днів після висадки розсади), середньоранні (через 70-75 днів), середньостиглі (80-120 днів), середньопізні (105 - 110 днів) і пізньостиглі (165- 180 днів). Ранні сорти використовуються для літнього споживання. Вони ніжні, соковиті, утворюють пухкі качани, не підлягають тривалому зберіганню або квашенню. Середньоранні сорти споживають в свіжому вигляді і для короткострокового квашення в осінній період. Середньостиглі сорти використовують свіжими восени і взимку, заквашують протягом 2-3 місяців. Найцінніші - середньопізні та пізні сорти, вони добре зберігаються і придатні для квашення на зиму.

У нашій країні вирощують такі ранньостиглі сорти капусти:

  • Червнева, Ультраранні, визріває за 90-110 днів з моменту появи сходів, округлі качани в 1-1,5 кг ваги відрізняються дружним дозріванням
  • Номер 1 Грибовський 147, Дозріває в липні, качани важать 1-1,5 кг

Ряд гібридів: Зоря F1, Трансфер F1, Козачок F1 та інші.

Серед середньоранньої капусти популярні сорти:

  • Золотий гектар, З округлими качанами масою 1,2 - 2 кг
  • Стахановка 1513 - одна з найбільш врожайних, стійка до розтріскування, вага качанів - 1,5 - 2,5 кг. Середньостигла капуста представлена ​​сортами:
  • слава - качан круглої, іноді плоскої форми, важить від 3 до 5 кг
  • Білоруська 455, З дуже щільними круглими або плоско качанами в 2,5 - 3 кг ваги
  • Надія, Качани важать 3-3,5 кг, щільні, в розрізі білі

З среднепоздних сортів широко вирощуються:

  • Краснодарська 1 - придатна для квашення, з великими качанами середньої щільності
  • Суддя 146 - середньої щільності плоскі качани, також використовується для квашення.

Пізні сорти білокачанної капусти:

  • Амагер 611, Призначений для тривалого зберігання, жорсткі в момент збирання листя набувають потрібної консистенції тільки через 5-6 місяців.
  • Московська пізня 15, Використовується як для зберігання, так і для квашення
  • гібриди: Арос F1, Крюмон F1, Женева F1 та інші.

Найпопулярнішими і хорошими сортами є:

Дюма F1 відрізняється швидким дозріванням, вже через 50 днів після висадки розсади в грунт, можна куштувати свіжі салатики. Головка має невелику вагу (всього півтора кг.) І світло-салатовий забарвлення.

Зростає овоч дуже красиво, завдяки пишно розлогим листям. Кочан щільний, головка среднеплотная.

Особливість сорту в тому, що він здатний відмінно плодоносити навіть у важких умовах (загущенность ділянки, незначне затінення, тривала відсутність вологи). Подовгу зберігати її не вийде, тому вживати слід в свіжому вигляді.

Її сміливо можна віднести до кращих сортів ранньої капусти.

слава 1305 - це один з кращих середньостиглих сортів, перші овочі можна отримати, приблизно, через 115 днів. З одного метра квадратного можна зібрати до 13 кілограм плодів.

Особливу стійкість цей сорт має до захворювань.

Що стосується форми, то вона округла, злегка плеската на полюсах. Вага - до 4 кг.

Переважним властивістю є те, що плоди добре зберігаються протягом періоду в 90 діб.

Це цікаво! Сорт капусти - «слава 1305»Є найкращим сортом капусти для квашення.

Валентина F1 - Кращий пізньостиглий сорт. Термін зберігання його плодів досягає 8 місяців. При цьому капуста не втрачає своїх смакових якостей перші 6 місяців. Потім вона може трохи потьмяніти, і в смаку буде відчуватися легка кислинка. В цьому випадку вона придатна для гасіння і приготування супів. Росте досить довго (близько півроку).

Це цікаво! Дачники відзначають, що урожай сорту капусти «Валентина» досить великий.

Непоганими сортами для підмосковного клімату є:

  • Зоря
  • агресор
  • подарунок
  • цукрова хвиля
  • Амагер F1
  • Крюмон F1

Капуста червонокачанна

червонокачанна капуста схожа на білокачанну, але на відміну від неї має красивий червонувато-фіолетовий колір. Маса не перевищує 5 кілограмів, листя дуже щільно прилягають один до одного. Є джерелом каротину, ціаніна. Використовують в основному свіжу, для салатів.

У перший рік формує товстий укорочений стебло, кочеригу, на якому з великих сидячих або черешкові листя утворюються качани округлої або плоскої форми. Що міститься в листі пігмент антоціан надає їм фіолетове забарвлення різних відтінків. Коренева система потужна, розгалужена. На другий рік рослина зацвітає і формує плід, стручок довжиною до 12 см з дрібними круглими темними насінням.

червонокачанна капуста за складом аналогічна білокачанної, вона також багата вітамінами C, PP, B1, B2, B6, каротином, мінералами: калієм, кальцієм, магнієм, залізом. Перерахуємо те, чим корисна червонокачанна капуста додатково в порівнянні з білокачанної. Аскорбінової кислоти в ній більше в 2 рази (до 99 мг на 100 г), каротину - в 5 разів (до 0,2 мг), більше вітаміну В6 і калію. Вона має антиоксидантну дію, усуває шкідливий вплив радіації, до того ж краще зберігається. Наявність фітонцидів, згубних для туберкульозної палички - ще одна перевага червонокачанної капусти. Властивості антоциана покращувати проникність і зменшувати ламкість судин роблять овоч корисним для серцево-судинної системи, низька калорійність (24 ккал) дозволяє використовувати його в дієтичному харчуванні для зниження ваги.

По термінах дозрівання сорти діляться на ранні (70-90 днів), середні (120-130 днів) та пізні (130-160 днів).

До вирощування рекомендують ранні гібриди:

  • Прімеро F1, З качанами до 4 кг, не розтріскується
  • бенефіс F1, З качанами до 1,6 кг, урожайний, стійкий до захворювань
  • Ворокс F1, Високоврожайний, качани до 3,5 кг, а також Людмила F1, Ранчеро F1, Реболи F1 і ін.

З середньостиглих сортів в Росії районовані:

  • Калібос, Високоврожайний, стійкий до зниженої температури, підвищеної вологості
  • Марс МС, Сорт чеської селекції, дуже врожайний, не розтріскується
  • Рубін МС, Чеський сорт, високоврожайний, транспортабельний
  • Жар-птиця, Качани до 3 кг, добре транспортується і зберігається
  • гібриди Ребекка F1, Гарат F1, Редмен Р3 F1 і ін.

Поширені пізні сорти і гібриди:

  • Гако, Старовинний (з 1943 р) сорт, стійкий до розтріскування, з гарною лежкістю і транспортабельністю
  • Юнона, З відмінним смаком і масою качана до 1,2 кг
  • гібриди Родима F1, Фуего F1, Ауторо F1, лектро F1, Регіліус F1 і ін.

Цвітна капуста

Колір цієї капусти, незважаючи на назву, білувато-жовтий ближче до білокачанної, але має абсолютно іншу структуру. Кочан утворюють безліч суцвіть з горбистої поверхнею.

Суцвіття вживають в їжу тільки після термічної обробки, страви з неї виходять смачними і корисними. Містить величезну кількість білка фолієву кислоту, вітамін С, що робить її продуктом, незамінним для дієтичної кухні.

  • Сорт цвітної капусти - Альфа

Ранньостиглий сорт, який відрізняється білосніжною головкою, вагою до півтора кілограма.

Головки мають щільне наповнення і приємний смак.

Вважається умовно транспортабельної і не відрізняється тривалим терміном зберігання.

Використовувати її в їжу слід всього лише протягом 45-50 діб після збору врожаю.

  • Сорт цвітної капусти - Грибовська 1355

Також відноситься до ранньостиглий сортам, які мають дуже привабливий вигляд і відмінний смак.

Головки капусти мають повітряної структурою і невеликою вагою.

Вирощування рекомендують проводити як в теплиці, так і на грядках.

  • Сорт цвітної капусти - Скороспілка

Ранній сорт цвітної капусти. Вирощується переважно у відкритому грунті.

Кращий сорт цвітної капусти для Підмосков'я. Відгуки багатьох дачників про це свідчать.

Дуже соковита і м'ясиста головка білого кольору, має відмінний смак. Середній термін вегетації - 65 днів.

Брюссельська капуста

Дворічне овочева рослина. У перший рік вегетації формує потовщений стебло 20-60 см, іноді до 1 м у висоту. Листя з тонкими черешками довжиною 15-30 см, зелені або сіро-зелені з восковим нальотом, з гладкими або слабоізогнутие краями. У пазухах на укорочених стеблинках формуються кочанчики 3-4 см діаметром, по 20 - 60 шт. на одній рослині. На другий рік цвіте жовтуватими квітками і формує стручки з насінням, дрібними, кулястої форми, чорними або темно-коричневими. В 1 г міститься до 300 насіння, схожість зберігається 5 років.

Це середньопізні капуста, має відмінний смак і декоративний вигляд. Кожен маленький плід важить не більше 20 грамів. Одна рослина в середньому дає урожай в 500 гр.

Особлива властивість брюссельської капусти полягає в її морозостійкості і стійкості до безлічі хвороб (особливо це стосується гібридних сортів).

Має форму міні-кочанчиков, якими рясно усипаний довге стебло, дуже нагадують білокачанну капусту в зменшеному масштабі. У ній так само велика кількість білків і вітамінів. Цей вид капусти благотворно впливає на імунну систему людини, покращує мозкову діяльність. Застосовують як гарнір до основної страви, гасять або смажать.

Це цікаво! Одними з кращих сортів брюссельської капусти вважаються Геркулес і гібрид Боксер.

Це цікаво! На території Росії культура має обмежене поширення, число вирощуваних сортів невелика.

Найвідоміший сорт вітчизняної селекції, який використовується в країні з 1950 р - капуста брюссельська Геркулес. Пізньостигла, 40-60 см заввишки, формує 20-30 среднерихлих кочанчиков. Стійка до низьких температур, по врожайності (0,4-0,6 кг / м 2), значно поступається сучасним сортам. В даний час вирощують сорт Геркулес 1342.

На ринку присутній ряд сучасних сортів:

  • чеська Кассіо, Середньостиглий, високоврожайний (1,8-2,0 кг / м 2), формує до 60-70 кочанчиков, високих смакових якостей
  • німецький Розелла, Ранній, з урожайністю 1,1-1,7 кг / м2, дружним дозріванням
  • завитка, Пізній сорт чеської селекції, дуже урожайний (2,4 кг / м2), морозостійкий, формує 30-35 кочанчиков
  • Руднеф, Ранній, високоврожайний, стійкий до низьких температур, які тривалий час зберігається на стеблі, смакові якості відмінні.

Є ряд гібридів, врожайних, що відрізняються дружним дозріванням. це среднепоздний боксер F1 і ранній Долмік F1 з Нідерландів, середньоранні фрегата F1, Експлорер F1.

Савойська капуста

Дворічне перекрестноопиляющееся рослина, різновид капусти кочанной. У перший рік вегетації утворює короткий стебло (кочеригу) веретенообразной або циліндричної форми, на якому формуються пухкі качани, світло-жовті всередині. Листя зелені, іноді із слабким восковим нальотом, у деяких сортів злегка пофарбовані пігментом антоцианом, мають бульбашкову поверхню. На другий рік зацвітає світло-жовтими квітами і утворює плід - короткий стручок з дрібним насінням, що зберігають схожість 3-4 роки.

Зовнішній вигляд і розміри качана савойської капусти схожий на білокачанну, але листи своєрідно гофровані, сітчастої, ніжної структури. Листя прилягають нещільно, качани рихлі, тому і вага відповідно невисокий, приблизно 2-3 кілограми. Білок, вітаміни, мінеральні речовини присутні в більшій кількості, в порівнянні з білокачанної. Переважно савойська капуста, Вирощується в невеликих кількостях з метою декорування страв.

Поширені сорти капусти савойської

За терміну дозрівання сорту ділять на ранні (105-120 днів), середні (120-135) і пізні (140 днів і більше).


Серед ранніх сортів в країні районовані наступні:

  • Золота рання, З круглими качанами вагою до 1 кг, високоврожайна, стійка до розтріскування
  • Ювілейна 2170, Маса качана до 0,8 кг, схильна до розтріскування
  • Міла 1, З качанами до 3 кг, дае хороший урожай на важких грунтах
  • Юліус F1, Ультраскоростиглий гібрид з масою качанів від 1,5 до 3 кг, в залежності від густоти посадки.

З середніх сортів савойської капусти до вирощування рекомендують:

  • Мелісса F1, Урожайний гібрид, стійкий до розтріскування, качани масою до 3 кг
  • Сфера, З качанами до 2,5 кг, не розтріскується

Серед пізніх сортів поширені:

  • ОВАС F1, Урожайний невибагливий гібрид голландської селекції
  • Вертю 1340, З великими, до 3 кг качанами, урожайний
  • Верос F1, Гібрид з качанами до 3 кг, стійкий до низьких температур, добре зберігається
  • Морам F1, Гідрид полусавойской капусти з більш гладкими листям, великими, до 4 кг качанами.

Це цікаво! Самим придатним сортом для Підмосковного регіону вважається Золота рання. Можна побачити і гібридний сорт савойської капусти Мелісса.

Кольрабі

Дворічне овочева рослина, представляє з себе стебло у вигляді кулі, з якого ростуть листя на тонких стеблинках. У перший рік формує стеблеплод, короткий потовщене стебло округлої або плоско-округлої форми, зеленого або фіолетового кольору. У другій рік вегетації з верхівкової бруньки виростає квітконосний втечу довжиною до 1 м, з квітами жовтої або білого забарвлення, зібраними в кисть. Плід - стручок з дрібними темно-бурими насінням округлої форми, схожість яких зберігається до 5 років. Вага 1000 шт. - 2-3 м

В їжу використовують, саме потовщений круглий стебло, насичений кальцієм і глюкозою. З неї готують різноманітні салати.
Деякі сорти кольрабі вирощують, як кормові, вони збагачують раціон домашніх тварин

Поширені сорти і гібриди капусти кольрабі:

Через обмеженого використання на території Росії вибір районованих сортів і гібридів не надто великий.

Серед ранніх сортів, встигати за 65-80 днів, рекомендують до вирощування:

  • Атена, Сорт чеської селекції, зі світло-зеленими Стеблеплід масою до 220 г, високими смаковими якостями
  • Віденська біла 1350, Найпоширеніший сорт, з плодами масою до 200 г, дружним дозріванням, ніжною соковитою м'якоттю
  • Моравія, Чеський сорт, хороших смакових якостей, стійкий до заморозків, стеблоплоди масою до 2,2 кг, не придатні до тривалого зберігання.

Це цікаво! Популярний середньостиглий чеський гібрид Каратаг F1, З Стеблеплід масою до 350 г, світло-зеленого кольору, не древеснеющій і не розтріскується, відмінних смакових якостей

Поширені пізні сорти і гібриди, які дають урожай за 120-150 днів:

  • Віолетта, Сорт чеської селекції, з плодами до 1, 2 кг, морозостійкий, рекомендований для свіжого споживання і короткочасного зберігання
  • гігант, Чеський сорт, що відрізняється великими, до 6 кг, плодами, посухостійкий, з відмінними смаковими якостями і гарною лежкістю
  • Коссак F1, Гібрид з плодами жовто-зеленого забарвлення вагою до 600 г.

Це цікаво! Кращі сорти: пізня - гігант і рання - Віденська біла.

Брокколі

Вона нагадує кольорову капусту, і по суті є її різновидом. Суцвіття мають яскравий, зелений колір. Ефективна як антиоксидант: легко засвоюється, виводить шлаки з організму, профілактика від ракових захворювань.

Її застосовують у виробництві лікарських засобів і косметики. Їдять і в сирому вигляді, і готують різноманітну їжу.

  • Сорт капусти броколі - Тонус

Один з сверхскороспелих сортів. Період вегетації становить всього 35 днів. За цей час головки повністю пристигаючі. Плоди мають невелику масу - 200 гр.

Примітним властивістю є стійкість до хвороб і шкідників.

При правильному підході і дотриманні агротехніки, врожайність з одного квадратного метра може досягати до 4 кг.

  • Сорт капусти броколі - Кучерява голова

Ранній сорт, він більш урожайний, ніж Тонус.

Вага однієї головки досягає 500-600 гр. Період вегетації триває близько 45 діб. За цей час деякі дачники примудряються отримати з однієї головки подвійний урожай. В цьому і особливість сорту.

Плоди можна зберігати до 3 місяців при певних умовах (+14 0 С).

  • Сорт капусти броколі - Гном

Цей сорт капусти броколі є середньостиглих. Плоди зазвичай не перевищують маси в 500 гр. Головка дуже пишна і розлога.

Вживати в їжу можна через 2 місяці після висадки розсади.

Після того, як головка зрізана, на її місці може вирости інша. Таким чином, можна зібрати два врожаї за сезон.

Пекінська капуста

Пекінська (китайська) капуста це трав'яниста, однорічна рослина з сімейства капустяних. Родина його - Китай. У нашій країні вирощують у відкритому і захищеному грунті, має довгасту витягнуту форму. Її листя нагадують салатні. При тривалому зберіганні не втрачає вітамінний склад, тому зростає її популярність. З неї готують ніжні салати і прикраси для других страв.

Як правильно виростити пекінську капусту на сьогоднішній день знають багато городники. Адже листя пекінської капусти відрізняються унікальними властивостями, цінні своїми поживними компонентами і оздоровчими можливостями впливу на людський організм.

Багато дачники стверджують, що кращими сортами пекінської капусти є:

  • Ніка
  • келих
  • Астен

Кожен з цих видів можна виростити у себе на дачі своїми руками, і внести різноманітність в своє меню, з безліччю смачних, а найголовніше, корисних овочів.


Дивіться відео: Голова садовая - Полный обзор семян капусты


Попередня Стаття

Малина Лячка - великоплідний і урожайний сорт

Наступна Стаття

Лілія, троянда і рододендрон в вашому саду