Сорти буряка. Агротехніка буряка. Підготовка грядок і посадка буряків


Така незвичайна буряк звичайна. Частина 1

Кажуть, чудес на світі не буває, та й важко повірити, що сік звичайної буряка міг врятувати людину в майже безнадійній ситуації. Однак одному моєму знайомому, який і зараз живий-здоровий, вдалося вижити завдяки активному вживання бурякового соку. І це після того, як у нього відмовила печінка в результаті важкої травми.

Якщо перерахувати всі цілющі властивості буряка, то вони зможуть затьмарити будь-яку рекламну харчову добавку. Думаю, одна з причин полягає в тому, що ми частіше віддаємо перевагу купувати буряк в магазині, ніж займати під неї грядку. Після дегустації такий покупної, "щодо їдальні" буряка, яку ще й варити години два потрібно, бажання вирощувати цю культуру з земельною присмаком взагалі пропадає (для деяких сортів характерний специфічний присмак, обумовлений наявністю певного гена).

Сорти буряка

Кажуть, про смаки не сперечаються, але один раз спробувавши смак справжньої столового буряка, можна і посперечатися. Перерахую сорти і гібриди буряка, які мають високі смакові якості. Почну з самого відомого голландського гібрида Пабло F1. З цього гібрида російський городник став розуміти, що буряк добре росте в наших умовах, і її можна додавати в вінегрет, тим більше що і вариться вона швидко, і внутрішніх кілець в ній немає. Період вегетації 110 днів. З ранніх голландських гібридів становить інтерес для тих, у кого проблема з поливом, гібрид Амтракт F1 (його синонім Екшен F1) з періодом вегетації 96-100 днів. Коренеплід його дуже солодкий, темно-червоний, без внутрішніх кілець.

Гібрид Боро F1 з періодом вегетації 115 днів, він стійкий до парші, різких коливань температури, має міцний листовий апарат, зручний при збиранні. За смаком не поступається Пабло.

Для зимового зберігання важко знайти кращий гібрид, ніж Ронда F1, його коренеплід при зберіганні не темніє всередині. Він найвищих смакових якостей, без внутрішніх кілець, має відмінний смак. Період вегетації 120 днів.

Сорт Рокет має циліндричний коренеплід з гладкою поверхнею, яскравою рівномірним фарбуванням, без внутрішніх кілець. Добре зберігається. Дуже ніжний смак.

Сорт столового буряка Болівар - універсального призначення, як для зберігання, так і для переробки. Коренеплоди округлої форми, дуже однорідні за розміром, з темною червоною м'якоттю без кілець. Скоростиглий сорт з невеликою прямостоячей бадиллям.

Звичайно, любов до буряка не може об'єднати народи, щі завжди будуть відрізнятися від борщу, але це справа кухарів і кулінарів. В Європі почали вирощувати червоний буряк в XII столітті, а в Росії - лише в XVII, але австрійці досі не можуть розгадати секрет борщу. Як недавно сказав віденський бургомістр на прес-конференції: "У нас на балах стільки їсти не прийнято". Варто нагадати тим, хто не стежить за світськими хроніками, що росіяни в цьому році на Російському балу у Відні дивували європейців борщем і Бет-Строганов. Важко сказати, що більше надихнуло голландських селекціонерів на створення нових гібридів столового буряку - любов наших олігархів до борщу або блиск діамантів і нарядів їхніх дружин, але вже після цього історичного Російського балу у Відні, організованого для поліпшення інвестиційного клімату, голландська компанія "Сингента" заявила про намір включити в російський Реєстр відразу два нових сорти столового буряка.

Монополи - одноростковою сорт для літнього та осіннього виробництва. Потужна рослина з прекрасною бадиллям. Коренеплід темно-червоного кольору без внутрішніх кілець, з гладкою шкіркою, дуже ранній сорт, його можна сіяти навіть у два строки - ранньою весною і влітку.

Літтл Бол - дуже пластичний, добре росте, відмінно зберігається. Його добре сіяти тим, хто часто спізнюється з посівами, це дуже інтенсивний і швидкий сорт. Коренеплід округлий, темно-червоного кольору, без внутрішніх кілець. Поки ці два сорти знаходяться невизначений час на випробуванні в різних наших інстанціях, компанія пропонує середньоранній сорт Болтарді з періодом вегетації 110 днів. Можна сказати, що це дуже невибагливий сорт, дає хороші врожаї в будь-яку погоду. Стійкий до стрілкування. Коренеплоди великі, однакові за розміром, дуже якісні, без внутрішніх кілець. Що примітно, на пучок його можна збирати через 45 днів.

Я не ставив перед собою завдання перелічити всі смачні сорти столового буряка. Повторюся, у кожного свій смак: хтось віддає перевагу і істинно російську буряк з Бордо. До речі, є дуже непогані сорти селекції ВНИИССОК, наприклад, Ніжність. Але щоб буряк була смачною, якої б національності вона не була, одного сорту ще недостатньо. Я розумію, що буряк для борщу на віденському балу вирощувалася в спецхозяйстве, але це зовсім не означає, що звичайний городник не зможе дозволити собі буряк не гірше, ніж у олігарха. Пора, нарешті, починати вирівнювати розшарування суспільства, тим більше, що можна це почати з червоного буряка і без всяких різнокольорових революцій.

Агротехніка буряка

У тому, що буряк вимоглива до харчування культура, ніхто не сумнівається. А ось смак коренеплоду залежить від правильного її харчування. Буряк відноситься до рослин вуглецевого типу обміну речовин, тобто цукру в ній займають 50-70% від загального змісту сухих речовин. Щоб здійснювався синтез вуглеводів, необхідна наявність азоту і правильне співвідношення між усіма поживними елементами.

Підвищений азотне живлення корисно для буряка в перший період вегетації. Якщо азот інтенсивно надходить в період дозрівання коренеплоду, то це значно знижує цукристість. А цей період зазвичай збігається з часом, коли активно працює мікрофлора з вироблення азоту. Що робити?

Фосфорні добрива знижують негативний вплив надлишку азоту. Велика роль калію в синтезі і пересуванні вуглеводнів. При його недоліку загальмовується пересування цукрів з листя в коренеплід. Кислотні властивості грунту багато в чому визначають, як буде проходити біосинтез цукрів у рослини. Якщо у вас кислий грунт, то не тільки буряк не накопичить цукру, а й інші коренеплоди містити його будуть мало, якщо виростуть.

І не можна забувати про сюрпризи нашої погоди. У вологі холодні роки цукру в овочах буде менше, а холодні роки - це не таке рідкісне явище. Тому вибирайте гібрид, сорт, у якого цукрів вистачить і на холодну погоду. Дуже багато залежить від сорту, але не всі.

Як добрива впливають на вміст вітамінів у буряку? Відомо, що підвищений вміст мінеральних добрив знижує кількість вітаміну C в коренеплоди. Азот збільшує вміст каротину, але надмірне його кількість в грунті знижує цей показник. Зміст біологічно активних речовин в більшій мірі залежить від температурного і світлового режиму, а також від сорту і періоду вегетації. Щоб не накопичувалися зайві нітрати, потрібно правильно підбирати форми азотних добрив. Є дані, що сульфат амонію, сечовина в порівнянні з аміачною селітрою значно зменшували вміст нітратів в столовому буряку та моркви.

Чекати, коли на наших овочевих базарах з'явиться екологічно чиста сільськогосподарська продукція з спецхозяйств - справа дуже ненадійне. Я бачу єдино правильне рішення цієї задачі - вирощувати якісні овочі у себе в городі. Але не треба впадати в "екологічні" крайності, відкидаючи застосування хімічних добрив і препаратів при виробництві своїх овочів. У світовій практиці спостерігається тенденція зниження доз застосовуваних мінеральних добрив, але одночасно з заходами, спрямованими на підвищення активності корисної грунтової мікрофлори. У будь-якому випадку, рослина має отримувати повноцінне харчування.

На присадибній ділянці нам слід вести господарство з розумним застосуванням необхідних доз мінеральних добрив і пестицидів, а там, де це можливо, - заміщаючи їх використання внесенням органічних, біоорганічних і мікробних добрив, а також застосуванням біопестіцідов. Правда, біопрепаратів у нас не дуже-то великий вибір. Як вважає академік В.А. Захаренко: "На жаль, у нас в Росії фактично немає промислового виробництва вітчизняних біопестіцідов і біологічних контролюючих агентів. Невелике число зареєстрованих біопрепаратів і биоагентов проводиться маленькими лабораторіями або цехами без належного контролю їх якості, біологічної ефективності та безпеки". Після такої інформації наш городник, в кращому випадку, купить пакетик з мідним купоросом, а від мошок буде використовувати пічну золу, змішану з тютюновим пилом. Ви скажете, що це консерватизм, немає - це "усвідомлена необхідність". Однак після обговорення світових сельхозпроблем слід повернутися в свій город і почати вирощувати буряк.

Підготовка грядки і посадка буряків

У своєму господарстві ми готуємо грядку під буряк з кінця літа за традиційною технологією. Перш ніж описати цю нескладну процедуру, хотів би пояснити, якими міркуваннями повинен керуватися городник, обробляючи свою ділянку по будь-якої технології. Родючість грунту - її здатність повністю забезпечити рослину елементами живлення, мати достатній запас вологи, містити кисень для діяльності мікроорганізмів і коренів. Таким чином, у нас є три фактори: елементи живлення, вода, кисень. Значить, для підвищення родючості нам необхідно покращувати стан всіх факторів одночасно. Одностороннє вплив на який-небудь фактор без поліпшення інших призведе до так званого "закону спадної землеробства". Будемо покращувати три фактори.

Зазвичай, коли грядка звільниться від ранньої капусти, ми її перекопують, вносимо 1-2 кг доломітового борошна, 400 г подвійного суперфосфату, 400 г калимагнезии і стакан натрієвої селітри. Все це розраховано на площу 10 м². Після перекопування і внесення добрив висіває сідератную суміш з насіння білої гірчиці, вики ярої, редьки маслянистою (можна і з одного компонента). Засіваємо оброблену ділянку густо - 2 кг на 10 м ². Восени всю зелену масу закладаємо в грунт на глибину 5 см. Додатково ніякої іншої органіки не вносимо.

Ранньою весною, як тільки зійде сніг, вносимо на грядку нітроамофоску - 2 склянки на 10 м² і висіває загущено шпинат гібрид Спейс F1. А самі в весняному розсаднику готуємо розсаду буряка. До посадці вона готова, коли досягне висоти 7-8 см. До посадки розсади буряка шпинат на грядці встигає дати хороший урожай молодої зелені. Цей шпинат ми заморожуємо в морозильнику, протягом літа його добре додавати в зелений борщ, борщі. До того ж усім відомо особливе властивість шпинату відновлювати сили чоловічого, а очевидно, і жіночого організму, в кінці кінців, Єву створювали з ребра Адама.

Загущена посадка шпинату протидіє розвитку бур'янів, а що залишилися після його збирання корінці - це додаткова їжа для ґрунтових бактерій. Для нормального функціонування ґрунтових організмів потрібна енергія, яку вони беруть з органічної речовини. Тому активність ґрунтової мікрофлори залежить від надходження його в грунт, а не від кількості внесених бактеріальних добрив, якщо їх вносять. До того ж між усім різноманіттям ґрунтових організмів існують дуже тісні зв'язки. Вони не живуть відособлено.

Все це дуже різноманітне співтовариство знаходиться в постійно змінюваному рівновазі. Між одними групами існують симбіотичні (взаємно корисні), між іншими - антибіотичні зв'язку. Останні виділяють в грунт речовини, що пригнічують розвиток інших мікроорганізмів. Ось це має практичне значення - здатність деяких мікроорганізмів надавати згубну дію на фітопатогенних представників. Коли в грунт потрапляє хороша порція органічної речовини, відбувається спалах у розвитку ґрунтових сапрофитов, які стимулюють розвиток мікроорганізмів, що пригнічують фітопатогенні види. Будемо сподіватися, що і корінці шпинату з'їдять наші розумні сапрофіти, захистять вони буряк від патогенів. (Зауважу, що коли ви поливаєте огірки гноївкою, то теж відбувається спалах розвитку сапрофітів, які захищають рослини від хвороб).

Зробивши це відступ, необхідне для пояснення ролі ґрунтових організмів в житті наших культурних рослин, ми продовжимо садити розсаду буряка. Тут є деякі тонкощі. Краще садити її в лунку, додавши туди кухлик води, не можна заглиблювати точку росту, а то вона дуже довго буде приживатися. Всі голландські гібриди при рассадном способі посадки не утворюють вильчатого коренеплодів. Відстань між рослинами в ряду - 8 см.

Читати продовження: Вирощування буряка: підживлення, поливи, розпушування грунту

Володимир Степанов,
доктор біологічних наук,
голова фермерського господарства "Еліта",
Псковська обл.


Сорти буряка. Агротехніка буряка. Підготовка грядок і посадка буряків - сад і город


БУРЯК ЇДАЛЬНЯ

КОРОТКА ХАРАКТЕРИСТИКА

В давнину червоний буряк використовували як лікарська рослина і тільки в XIV - XV ст. стали обробляти як овоч ву культуру. Родоначальником столового буряка вважається дика, яка і зараз росте по берегах Середземного моря.

столовий буряк - дворічна рослина родини лободових. У перший рік утворює листову розетку і коренеплід круглої, плоско-округлої і конічної форми, а на другий рік цвіте і плодоносить. Забарвлення м'якоті коренеплоду - від червоної до фіолетового. Насіння зберігає схожість протягом 4 і більше років.

Р айоніровани наступні сорти: Пригажуня, Бордо 237, Холодостійка 19, Детройт243, Опольський, Болтарді, пат рик, Ліберо.

Поживна І ЛІКУВАЛЬНА ЦІННІСТЬ

Коренеплоди містять легкозасвоювані білки, цукру, пектини, органічні кислоти, клітковину, пігменти, йод, мінеральні солі (особливо марганець, калій і залізо), вітаміни В1, В2, В6, С, РР, а також барвник бетаїн, завдяки чому буряк займає провідне місце в дієтичному харчуванні. У їжу вживається і бадилля, багата на вітамін С. (Цікаво, що за 500 років до н.е. в їжу вживали саме бадилля, а не коренеплоди.)

ВИМОГИ до умов зростання

Оптимальна температура для росту буряків - 19 ± 7 ° С. Сходи переносять короткочасні похолодання до -2. -3 ° С, при подальшому зниженні температури - гинуть.

придатні для буряка легкі суглинки, супіски і торф'яно-болотні грунти з нейтральною і слаболужною реакцією ґрунтового розчину (pH 6,2-7,5). Важкі, запливають і погано оброблені грунтах малопридатні для цієї культур и. На малогумус них, бідних органічними речовинами грунтах ефективне внесення перепрілого гною і компосту, які восени при перекопуванні грунту закладають відповідно 4-5 кг або 3-4 кг на 1 м 2.

Кращі попередники - огірок, томат, цибуля, рання картопля, зернобобові, а також рання білокачанна і кольорова капуста, зеленню.

АГРОТЕХНІКА ВИРОЩУВАННЯ

Восени (можна і навесні) під буряк вносять 13-18 г подвійного суперфосфату і 25-30 г калійної солі (на 1 м 2). Азотні добрива (аміачну селітру, сульфат амонію, сечовину) можна внести перед посівом і в підгодівлю.

оптимальні терміни сівби буряків для середньої зони республіки - перша-друга декада травня, коли грунт прогріється до 6 ° С (для південної зони - на 7-10 днів раніше, для північної - на стільки ж пізніше).Норма висіву насіння при весняному посіві - 1,2-1,5 г, під зиму - 2-3 г на 1 м 2. Глибина за ділки насіння на дерново-подзоле стих і торф'яно-болотних грунтах відповідно 2-3 і 2,5-4 см. Буряк дуже чуйна на внесення добрив з бором.

В період проростання насіння столовий буряк особливо вимоглива до вологості грунту. Надалі завдяки добре розвиненій кореневій системі буряк краще за інших коренеплодів переносить тимчасовий недолік вологи в грунті.

Догляд за посівами полягає в прополюванні та розпушуванні. При необхідності посіви проріджують на відстані 3-4 см між рослинами. Вирощування на більшій площі харчування веде до отримання великих коренеплодів, що відрізняються високим вмістом клітковини і мають багато здерев'янілих тканин.

У міру необхідності проводять поливи (по 250-300 м 3 / га). За місяць до збирання їх припиняють.

буряк прибирають до настання заморозків. Сформовані коренеплоди можуть легко виносити температуру -1. -2 ° С, при більш низьких температурах вони пошкоджуються. Підморожені коренеплоди не можна закладати на зберігання - швидко загнивають.

ДЛЯ ДОМАШНЬОГО АПТЕКИ

Буряк незамінна при недокрів'ї та анемії, цукровому діабеті та цинзі, запорах і каменях в нирках, деяких захворюваннях печінки і шлунково-кишкового тракту. Сирий буряковий сік застосовують від застуди, при затяжному кашлі (навпіл з медом) і при гіпертонії (в цьому випадку він повинен відстоятися кілька годин!). Квашену буряк їдять при недокрів'ї, захворюваннях печінки і жовчного міхура. З лікувальною метою використовують настоянку з коренеплодів на спирту, а також відвар і сироп.

Народні рецепти:

Сік сирої або пропарений буряка приймайте при гіпертонії по 1 ст. ложці 3 рази на день до їди протягом 4 днів. Якщо змішати з медом, то зменшите дозу до 0,5 ст. ложки 3-4 рази на день. При запорі змішайте сік буряка, моркви і селери (1: 1: 1) і пийте багато разів протягом дня. При дуже сильному запорі до 0,5 л суміші додайте кілька склянок бурякового соку. При зубному болю прикладіть до хворого місця шматочок сирого буряка. Якщо запалилася шкіра, прикладайте подрібнені бурякові листя, а до ран і виразок - кашку зі свіжих коренеплодів.

ДО ВАШОГО СТОЛУ

Молоде листя і черешки йдуть на салати і гарніри, супи і борщі коренеплоди вживають в.свежем, відварному, запеченому, тушкованому вигляді, їх також маринують, квасять і сушать.

смачні (І рідкісні) рецепти

Буряк, тушкована з яблуками. Буряк промити, натерти на крупній тертці, покласти в каструлю, залити невеликою кількістю окропу і варити до напівготовності. Додати очищені і натерті яблука і варити до готовності 20-30 хв. Потім полити трохи оцтом (краще яблучним), покласти сіль, цукор, борошно, розтерту з рослинним маслом. Все перемішати і довести до кипіння. Перед подачею на стіл посипати зеленню петрушки або кропу.

На 10 шт. буряка - 1 ст. ложка борошна, 2-3 ст. ложки рослинної олії, 3 яблука, сіль, цукор, оцет, зелень за смаком.

Буряк маринований. Буряк промити, зварити і остудити потім очистити, нарізати маленькими кубиками (подрібнити на тертці), скласти в банки і залити охолодженим маринадом.

Марінадная заливка готується так: воду закип'ятити з сіллю, цукром і спеціями (гвоздика, горошини чорного перцю, кориця, лавровий лист, трохи мускатного горіха), додати оцет, дати прокипіти і охолодити.

Для марінадной заливки: 1 стакан 6% -ного оцту, 1 склянка води, 1 ст. ложка цукрового піску, 1/2 ч. ложка солі, спеції - за смаком.

Як приготувати буряковий сік?

Для консервування соку придатна буряк в перші місяці зберігання,

Підберіть коренеплоди в поперечнику не більше 9 см, рівномірно насиченого забарвлення. Гарненько помийте, обробіть 30 хв. паром на соковарці (шкірку не відокремлює). Пропарену буряк пропустіть через шатківницю, потім - через прес. Можна віджати мезгу через соковижималку. Щоб сік не псувався, на 1 л додайте 7 г лимонної кислоти. Сік підігрійте до 80 ° С, розлийте в стерильний посуд і укупорьте.


Захворювання і шкідники

Якщо догляд хороший, буряк рідко піддається захворюванням. Щоб зібрати багатий і здоровий врожай, городник повинен стежити за рослиною. Щоб вчасно виявити перші ознаки хвороб.

Фомоз буряка

Якщо на нижніх листочках з'явилися плями, а в серцевині коренеплоду - гниль, значить, рослина уражена фомозом, що є одним з грибкових видів. Причиною може виявитися нестача бору. Значить, положення врятує підгодівля, із застосуванням борної кислоти.

Церкоспороз

Небезпека церкоспорозу в тому, що він «б'є» по бадиллі, і негативно впливає на розвиток коренеплоду і його зростання. Вся справа в нестачі калію. Якщо підгодувати буряк золою, ситуація стабілізується. Як варіант, застосовують ще й хлористий калій.

Несправжня борошниста роса на буряках

Якщо рослина уражена несправжньою борошнистою росою, на нижніх листках з'явиться наліт бузково-сірого відтінку. Через деякий час, вони сохнуть або гниють. Потрібно, застосувавши фунгіциди, обприскати буряк. Як тільки з'явилася перша пара листя, з метою профілактики, також треба обприскати рослину.

Коренеїд

Інфекційним захворюванням, яке вражає сходи, є коренеїд. Ніжка зменшується в розмірі, набуває чорний відтінок. Потім культура гине. Таке трапляється, якщо грунт не дихає, або грунт сирий і важкий.

Фузаріоз буряка

Коли полив недостатній, або сезон виявився посушливим, тоді буряк захворює фузаріозом. Живці набувають темний колір, на коренеплодах, в місцях пошкоджень, з'являється наліт білого кольору і тріщини.

Бура гниль

Якщо надлишок азоту і висока вологість - не виключено ураження бурою гниллю. Її легко визначити по сірому або бурому нальоту, який покриває поверхню коренеплодів. Якщо гниль з'явилася, буряк слід знищити, а на ділянці кілька років цей овоч вирощувати не рекомендується.

Якщо дотримуватися порад фахівців, можна стати володарем здорового рясного врожаю, і зберігати коренеплоди до майбутнього сезону. Вирощені, при грамотному догляді, коренеплоди, можуть радувати городника своїм відмінним смаком.


Як виростити буряк у відкритому грунті: секрети

Тут ми вам розповімо, в чому полягає догляд за буряком у відкритому грунті.

  1. полив столового буряка солоною водою збагачує грунт натрієм, внаслідок чого збільшується врожайність і цукристість, а коренеплоди набувають більш темне забарвлення, особливо улюблену садівниками. Поливають буряк солоною водою 2-3 рази за період вегетації, з нормою витрати 1 стакан солі на 10 літрів води.
  2. Один із секретів при вирощуванні буряка - це внесення такого мікроелемента як бор, До нестачі якого вона дуже чутлива. Недолік бору може призводити не тільки до пожовтіння і в'янення листя, але і до повного розкладання коренеплоду.
  3. Важливий момент при вирощуванні буряка - посів в добре прогріту грунт. Чим довше насіння будуть знаходиться в холодній грунті, тим більша ймовірність того, що рослина піде в стрілку і отримання якісних коренеплодів буде неможливим.
  4. якості профілактичних заходів появи в посадках буряка шкідників, по периметру грядок з коренеплодами висаджують квіткові культури: Наприклад, чорнобривці і календула, що мають відлякують властивості. Для відлякування вже заселили посіви буряка шкідників, можна використовувати деревну золу, опилівая їй листя.


Можна і потрібно підгортати буряк: розбираємося в питанні і вивчаємо загальні правила вирощування коренеплоду

Обробітком буряка як овочевий культури люди займалися ще до нашої ери. Вперше цей корисний овоч почали вирощувати на островах Середземного моря. У грунтах, насичених дрібними кристалами морської солі, буряк виростала особливо цукристої і смачною. Згодом коренеплід почали обробляти і в інших країнах, в тому числі і в Росії.

Буряк - це невибаглива рослина, що не вимагає особливого догляду. У статті розповімо про особливості догляду за культурою, а також про те, чи потрібно підгортати буряк, якщо верхня частина коренеплоду стирчить із землі.


Особливості агротехніки столового буряка

Вибір насіння буряка для посіву

Як ботанічна рослина буряк цікава способом формування плодів. Плід буряка односемянний горішок. При дозріванні насіння плідники зростаються оцвітиною і утворюють супліддя-клубочок, яке має і другу назву «насіння свёкловіци». У кожному клубочку знаходиться від 2 до 6 плодів з насінням. Тому при сходах з'являється кілька самостійних легко відділяються паростків. При посіві сходи соплодий буряка потребують проріджуванні. Прийом зазвичай виконується вручну, що супроводжується високими витратами робочого часу і відповідно подорожчанням продукції при вирощуванні в великих спеціалізованих господарствах.

селекціонерами виведені односемянние (Одноростковою) сорти столового буряка. За своїми господарськими ознаками вони не відрізняються від сортів, які формують насіннєві супліддя. Їх основна відмінність формування 1 плодики, що виключає при догляді проріджування. Супліддя в домашніх умовах перед посівом перетирають з піском. При перетирання супліддя поділяються на окремі насіння.

З одноростковою (односемянних) сортів буряка, найбільш відомі і використовуються при домашньому вирощуванні одноростковою Г-1, Бордо односемянная, Вирівська односемянная, Російська односемянная, Тімірязєвська односемянная. Перераховані вище сорти буряка відносяться до середньостиглих, високоврожайних. М'якоть коренеплодів ніжна, соковита. Вони відрізняються гарною лежкістю, тривалим зберіганням. Використовуються в свіжому вигляді і для зимових заготовок.

Насіння буряка для посіву зручніше купувати в спеціалізованих магазинах насінницьких фірм. У цьому випадку відпадає необхідність підготовки насіння до сівби (протруювання, баражування, дражування та ін.). Купуючи насіння буряка, обов'язково ознайомтеся з рекомендаціями на упаковці. Іноді оброблені насіння не потребують попереднього замочування. Їх безпосередньо висівають у вологий грунт. В інших випадках насіння пророщують у вологих серветках, що прискорює отримання сходів.

Підготовка ґрунту

Після збирання попередника обов'язково провокують поливом осінні сходи бур'янів з наступним їх знищенням. Якщо ділянка збіднений органікою, то рівномірно розкидають зрілий перегній або компост по 2-5 кг на кв. м. площі ділянки. Для нейтралізації скислої грунту вносять вапно-гідратного 0,5-1,0 кг на 1 кв. м і мінеральні добрива - нітроамофоску 50-60 г на 1 кв. м. Замість нітроамофоски можна приготувати суміш мінеральних туків. Сірчанокислий амоній, суперфосфат і хлористий калій, відповідно 30, 40 і 15 г / кв. м. перемішують, розкидають по ділянці і перекопують приблизно на 15-20 см. Навесні грунт розпушують на 7-15 см, розрівнюють поверхню граблями і злегка накочують. Накочення необхідно для рівномірного глибини посіву.

Терміни посіву столового буряка

Буряк висівають навесні при прогріванні грунту в 10-15 см шарі до + 10 ° С. Орієнтовно посів в теплих регіонах і Північному Кавказі, здійснюють після 15 квітня. У Поволжі, інших нечорноземних і центральних регіонах, в Казахстані - посів буряка у відкритий грунт проводять в першій половині травня. На Далекому Сході - в останній декаді травня-першій декаді червня. Перераховані вище терміни посіву більше підходять для ранніх сортів буряка. Середні та пізні сорти буряка висівають в теплих регіонах в кінці травня. Частину цього врожаю закладають на зимове зберігання.

На Уралі і в Північних районах пізню буряк зазвичай у відкритий грунт НЕ висівають. У середній смузі Росії, завдяки помірному клімату, можна вирощувати все сортотіпи столового буряка - від ранніх з отриманням коренеплодів в технічній стиглості в середині липня до самих пізніх сортів із збиранням врожаю у вересні-першій половині жовтня. У цих регіонах Росії, включаючи нечерноземную, широко застосовують підзимовий посів буряка (кінець жовтня-початок листопада, листопад-грудень) холодостійких сортами, що відрізняються стійкістю до стрілкування. При подзимнем посіві буряка знімають ранній урожай коренеплодів в кінці червня.

Технологія весняного посіву столового буряка насінням

Посів насіння буряка навесні можна проводити сухими і практичніше пророщених насінням. Насіння висівають в борозни на рівній поверхні поля. Пророщені насіння висівають у вологий грунт. У сухому грунті гинуть практично всі паростки.

Борозни нарізають через 15-30 см. Посів на важких грунтах проводять на глибину 2 см, на легких за складом - 4 см. Заглублять посіви не можна. Відстань в ряду 2-3 см, яке при проріджуванні збільшують до 7-10 см, що забезпечує отримання стандартних (діаметром 10 см) коренеплодів. На односемянних посівах буряка проріджування поєднується з прибиранням пучкового врожаю, а при посіві соплодіямі проведенням 2 проріджування.

Технологія посадки буряка розсадою

Розсадою буряк їдальню зазвичай вирощують в умовах короткого літа, поєднуючи початковий розвиток в теплицях і парниках з подальшим у відкритому грунті. Буряк можна обробляти на теплих грядках, вкриваючи 1-2 шарами Спандбонд від ранніх холодів. Насіння висівають в парники або теплицю в підготовлений грунт за 10-12-15 днів до періоду висадки у відкритий грунт. Посів рядовий. Для отримання більшої кількості розсади посів проводять клубочками. Відстань в ряду 12-20 см залежно від сорту, а між рядами 30-40 см. У фазу 4-5 листочків (приблизно 8 см висоти) проводять пікіровку, залишаючи в гнізді 1-2 рослини. Пікірувати рослини висаджують в грунт або в окремі торфо-перегнійним і інші ємності для дорощування, якщо погода не встановилася. При пересадці буряка необхідно максимально дбайливо ставитися до центрального корінця. Його пошкодження затримає зростання пересадженого рослини. При настанні стійкої теплої погоди молоді рослинки висаджують у відкритий грунт. Торфу-перегнійним відразу висаджують в грунт з рослинами. Якщо горщики багаторазового використання, пересадку проводять методом перевалки. При такому способі отримують лише незначна кількість нестандартних коренеплодів (деформованих). При пересадці дотримуються наступних правил:

  • пересаджують на постоянку розсаду буряка не більше 8 см висоти. Чим старше розсада, тим більше нестандартних коренеплодів в урожаї,
  • для попередження стрелкованія, не можна при пересадці занадто заглиблювати розсаду буряка,
  • відстань в ряду залишати не менше 12-15 см, а між рядами, щоб зменшити затінення, до 25-30-40 см.
Молоде листя буряка. © Karen Jackson

Технологія подзимнего посіву буряка

Для подзимнего посіву найбільше підходять гребньовій спосіб посадки. Він забезпечує навесні краще прогрівання грунту, а значить і отримання сверхраннего врожаю коренеплодів і ранньої пучкової продукції. Подзимний посів буряка проводять в жовтні-листопаді, а точніше, коли встановиться стійке похолодання, без повернення теплих днів. На верхівках гребенів посівний матеріал висівають в борозни на глибину 4-6 см, для збереження від раптових морозів. Насіння в борознах присипають на 1-2 см перегнійної землею, трохи ущільнюють і зверху додатково мульчують на 2-3 см для утеплення.

Ущільнені посіви буряка

Якщо город за розмірами невеликий, а хочеться мати великий перелік овочевих культур, то буряк можна вирощувати в ущільнених грядках, тобто на одній грядці поєднувати кілька культур. Цей прийом особливо хороший в південних регіонах, де протягом тривалого теплого періоду з одного ущільненої грядки можна зняти 2-3 врожаю різних ранніх скоростиглих культур. Весняні посіви буряка можна поєднати на одній грядці з морквою, цибулею на зелень, редискою, редькою, шпинатом, салатами, в тому числі качановим, листовим, крес-салатом. При збиранні ранньої буряків в першій декаді липня можна звільнену площу зайняти повторними посівами цибулі на зелень, редиски, салату, кропу.Після збирання зеленних можна висіяти горох або інші культури як сидерат.


Інструкція з вирощування кормових буряків

Досвід садівників допоміг виділити ряд правил, якими потрібно керуватися при посадці кормових буряків. Якщо дотримуватися їх, плодючість культури буде максимальною. Так, вирощування рослини починається з певної підготовки, яка складається з декількох кроків.

Крок 1. Вибір місця під посадку

Ділянка для буряка вибирають з осені. Коренеплід допустимо саджати на територіях, де раніше вирощувалися:

  • картопля, бобові, зернові під зиму (якщо планується польової сівозміни)
  • горох, овес, баштан, кукурудза (якщо сівозміну кормової).

Важливо! Не рекомендується засівати буряк на грядках, де раніше росли багаторічні рослини будь-якого характеру.

Що стосується складу грунту, буряках підійде суглинний або супіщаний грунт. Він повинен забезпечувати коренеплід поживними речовинами. Чи не трохи вдало культура сходить на чорноземних ділянках. Не варто чекати хорошого врожаю на грунтах з підвищеною кислотністю.

Буряк п'ять зростає в живильному грунті

Крок 2. Підготовка ґрунту

Первісна підготовка до посіву починається ще з осені. Вона відбувається по випливають правилам:

  1. Якщо посадка планується на мізерному грунті, потрібна додаткова підгодівля. Її проводять під час перекопування грядок. Добриво куховарять з 35 тонн компосту і 5 центнерів деревної золи, пропорції на 1 га поля.
  2. Якщо ділянка не використовувалася протягом значного необхідно виполоти всі бур'яни. Також усуваються коріння рослин і інші зайві предмети.
  3. Перед безпосереднім засеіванія буряка земля знову перекопується. В процесі грунт підгодовують нітроамофоски з розрахунку 15 г на 1 кв. м.

Перекопування грунту - обов'язкова процедура перед посадкою

Крок 3. Підготовка насіння

Насіння буряка необхідно заздалегідь перебрати і замочити в антисептичними розчинами. Це може бути перекис водню або марганцівка. Потім обробляють стимуляторами росту - Епін, циркон і інші. Це не неодмінна процедура, але вона допоможе домогтися більшого результату. Після замочування насіння викладають на суху тканину і просушують.

Значно! Сіяти можна тільки добре просушені насіння. Земля ж повинна бути вологою.

Непідготовлені насіння кормових буряків

Крок 4. Посів

Так як вегетаційний етап досить довгий (до 150 днів), висаджувати буряк слід в другій половині березня. Земля на момент посадки на глибині в 15 см. Повинна прогрітися мінімум до +7 градусів.

Засеіванія виходить за такими принципами:

  • на поле попередньо готують борозни через кожні 50 см
  • глибина засеіванія становить 3-4 см
  • насіння розташовують в лінії на відстані від 25 см один від одного
  • як правило, на 1 погонний метр витрачається близько 15 г насіння
  • після посіву борозни засипають шаром землі.

Значно! Кормовий буряк може дуже сильно розростатися (деякі екземпляри можуть виростати до 25 кг). Цей факт необхідно враховувати при розташуванні насіння на грядках.

Грядка для посіву кормової культури


Дивіться відео: Урожай свеклы 2019 года и от чего он зависит


Попередня Стаття

Impatiens mirabilis

Наступна Стаття

Соління огірків - Як виростити огірки для маринування