Які в моркви вітаміни і як вони працюють в організмі


Сиру і варену моркву настійно рекомендується вживати в їжу при гіпо- та авітамінозі, адже в ній міститься величезна кількість необхідних організму вітамінів і мінералів. Але чи відомо вам, які вітаміни в моркві є, і як вони впливають на наше здоров'я?

Повний список, які вітаміни містить морква

Швидше за все, вам з дитинства відомо лише про те, що морква містить вітамін А, необхідний для росту маленьких дітей і для поліпшення зору дорослих. Пора істотно розширити свої знання і розібратися, чим ще корисний цей чудовий коренеплід!

Для прикладу візьмемо поширену жовту моркву і докладно розглянемо її хімічний склад. Калорійність 100 г коренеплоду дорівнює 33 калорій, жирів - 0,1 г, білків - 1,3 г, вуглеводів - 7,2 г, харчових волокон - 0,8 м

Відео про корисні властивості моркви

Зміст вітамінів в моркви з розрахунку на 100 г продукту і відсоток від добової норми:

  • вітамін А - 183,3 мкг, 20,4% від норми;
  • бета-каротин - 1,1 мг, 22% від норми;
  • вітамін В1 - 0,1 мг, 6,7% від норми;
  • вітамін В2 - 0,02 мг, 1,1% від норми;
  • вітамін В5 - 0,3 мг, 6% від норми;
  • вітамін В6 - 0,1 мг, 5% від норми;
  • вітамін В9 - 9 мкг, 2,3% від норми;
  • вітамін С - 5 мг, 5,6% від норми;
  • вітамін Е - 0,6 мг, 4% від норми;
  • вітамін Н - 0,06 мкг, 0,1% від норми;
  • вітамін РР - 1,2 мг, 6,1% від норми;
  • вітамін К - 13,2 мкг, 11% від норми.

У кого б ви не запитали, які вітаміни знаходяться в моркви, вам обов'язково назвуть вітамін А

Крім того, в моркві високий вміст кобальту (20% від норми), молібдену (28,6%), бору (10%), марганцю (10%), калію (9,4%), магнію (9%), міді (8%), заліза (7,8%), фосфору (7,5%), хрому (6%), натрію (5%), і багатьох інших важливих мінеральних речовин і мікроелементів.

Чим корисні вітаміни в морквині

Вітамін А

У кого б ви не запитали, які вітаміни знаходяться в моркви, вам обов'язково назвуть вітамін А. Яку ж користь приносить цей вітамін крім позитивного впливу на зір і на процеси росту у дітей? Не дарма вітамін А називається «вітаміном краси», адже він зміцнює волосся і нігті, захищає від зморшок, надає шкірі рівний відтінок і здоровий вигляд. До того ж, вітамін А вберігає організм від різних інфекцій.

Вітаміни групи В

Якщо ви хочете позбутися від депресії і дратівливості, їжте моркву - вітаміни групи В відповідають за правильне функціонування нервової системи, рятуючи вас від безсоння, мігрені, швидкої стомлюваності. А від нестачі вітаміну В2 може з'явитися лупа і тріщини в куточках рота. До цієї ж групи належить вітамін РР, відомий також як В3, він знижує в крові рівень холестерину, захищає від тромбозів, діабету, серцево-судинних захворювань і гіпертонії. Входить в групу вітамінів В і вітамін Н (біотин або В7) - вітамін життєвої сили, енергії та оптимізму.

Якщо ви хочете позбутися від депресії і дратівливості, їжте моркву

Вітамін С

Пружність і еластичність судин, молодість шкіри забезпечує вітамін С, який дає організму здатність самостійно виробляти колаген, який відповідає за стан шкіри. Крім того, всім відомо, що вітамін С зміцнює захист організму, рятуючи від вірусних захворювань.

Вітамін Е

Морква вітамінна дуже корисна молодим жінкам завдяки вмісту вітаміну Е, що відповідає за жіноче здоров'я і молодість. Цей вітамін також вважається сильним антиоксидантом, що захищає організм від впливу канцерогенів.

вітамін До

Велику роль у формуванні кісток грає вітамін К - в моркві його досить

Ми розібралися, які вітаміни містяться в моркві, і як вони впливають на здоров'я. Але де ж той чудовий вітамін, заради якого діти їдять моркву в надії вирости? Велику роль у формуванні кісток грає вітамін К - в моркві його досить. Цей вітамін корисний не тільки дітям, а й дорослим, які мають переломи або схильним до остеопорозу. Крім відновлення кісток, вітамін К зміцнює стінки судин, нормалізує роботу м'язів і шлунково-кишкового тракту, нейтралізує дію різних отрут, що надходять в організм.

Як краще вживати моркву

Свіжа терта морква і морквяний сік чудово очищають кров, виводять пісок і камені з нирок, чистять печінку, нормалізують обмін речовин і поліпшують травлення, діючи як м'яке проносне. Якщо ви будете з'їдати хоча б по одній морквині в день або випивати по склянці свіжого морквяного соку, ваше здоров'я помітно покращиться, а імунітет зміцніє. У міжсезоння додавайте в терту моркву трохи меду для зміцнення захисних сил організму.

Відео про користь моркви

Щоб каротин з моркви засвоювався організмом повноцінніше, потрібно змішувати терту моркву з жирами: зі сметаною або рослинним маслом. А ще краще вживати моркву в вареному вигляді - її корисні властивості від цього тільки зростуть.

Щоб каротин з моркви засвоювався організмом повноцінніше, потрібно змішувати терту моркву з жирами

Тепер ви знаєте, які вітаміни в моркві є, чим вони корисні для нашого організму, і наскільки важливо вживати цей солодкий соковитий коренеплід якомога частіше. Тільки не перестарайтеся: кілька склянок морквяного соку можуть викликати пожовтіння шкіри і мігрені, а людям з гастритом, виразкою шлунка, цукровим діабетом і захворюваннями печінки морквину рекомендується їсти тільки у вареному вигляді.

[Голосів: 3 Загальна: 3.7]


Несучість і вітаміни: чи є взаємозв'язок і які вітаміни давати курям?

Щоб кури несли достатню кількість яєць, необхідно організувати правильний раціон харчування, важливою частиною якого є вітаміни для несучості. Якщо птицю годувати тільки кормом, вона не отримає потрібну кількість корисних речовин, тому птахівники повинні знати, яка саме їжа і вітамінні добавки потрібні вихованцям і коли.


Які вітаміни містяться в моркві

Чим корисна морква для організму людини? Зміст в цьому овочі такого набору вітамінів і інших корисних речовин надає відновне дію на організм. У вітаміни нормалізують обмінні процеси, сприяють очищенню крові, покращують працездатність організму.

Які в моркві вітаміни? Вітамін А: морква містить велику його кількість, яке відповідає за процеси росту, тому воно дуже корисно для зростаючого тіла дитини. Це також допомагає поліпшити зір, захищає організм від виникнення різних інфекційних захворювань.

І наскільки це принесе користь:

  • уповільнює старіння шкіри, зміцнює волосся і нігті, надає шкірі здоровий вигляд, необхідний під час вагітності і під час лактації
  • вміст вітамінів групи В сприяє нормальному функціонуванню нервової системи, допомагає боротися з мігренню, безсонням і почуттям втоми. Крім того, речовини цієї групи впливають на рівень холестерину в крові, служать профілактичним засобом для гіпертонії, тромбозу і захворювань серцево-судинної системи. Які інші вітаміни можуть дати більше оптимізму, енергії і життєздатності
  • відомо, які цінні властивості вітаміну С, який виробляє колаген в організмі, зберігає молодість і красу шкіри. Крім того, цей елемент підсилює імунну систему людини
  • морква містить найсильніший антиоксидант Е, який захищає організм від канцерогенних речовин, а також робить позитивний вплив на стан шкіри
  • які вітаміни містить морква ще? морква збагачена вітаміном К, що впливає на відновлення кісткової системи, що важливо для пацієнтів з остеопорозом. Крім того, цей елемент допомагає зміцнити стінки кровоносних судин, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, позитивно впливає на м'язову систему і нейтралізує дію на організм токсичних речовин.


Що може завадити засвоєнню корисних елементів?

  • Тіамін і рибофлавін НЕ будуть засвоюватися, якщо вживати цибулю в стані алкогольного сп'яніння або у тому випадку, якщо настойку з цього овоча приготувати на спирту. І те, і інше речовина не розчиняється в алкоголі. Спирт сповільнить і всмоктування калію.
  • Всі вітаміни групи B і значна частина аскорбінової кислоти улетучатся при термічній обробці зеленого і ріпчастої цибулі.
  • Якщо вживати овоч разом з жирною їжею, то мінерали, що входять до його складу, будуть погано всмоктуватися стінками кишечника. Особливо це стосується магнію.

Інформація про те, яких вітамінів і мінералів в цибулі присутні більше, ніж в складі інших овочів, допоможе при використанні продукту в якості лікувального та косметичного засобу.


Корисні властивості свіжої та моркви, приготовленої різними способами

Вживання сирих овочів не завжди приносить користь - наприклад, дітям раннього віку в прикорм поступово вводять овочі, що пройшли термічну обробку.

Цікаво. Морква оранжевого кольору вивели в Голландії. Перші коренеплоди були білого, жовтого і яскраво-фіолетового кольорів, росли вони в Афганістані.

Чим корисна морква для організму людини:

  1. Вітамін А благотворно впливає на імунітет, органи зору і репродуктивну систему.
  2. Вітаміни групи В беруть участь в роботі нервової, серцево-судинної систем. Покращують стан шкіри, беруть участь в зростанні клітин. Водорозчинні вітаміни впливають на всі обмінні процеси в організмі.
  3. Вітамін С зміцнює імунітет, допомагає в боротьбі з інфекційними захворюваннями.
  4. Вітамін К допомагає в засвоєнні кальцію, бере участь в окисно-відновних реакціях, запобігає остеопорозу.

Морквяний сік

Цінність свіжого соку з моркви - в його швидкій засвоюваності.

Часто морквяний сік змішують з іншими овочами або фруктами. Це збільшує кількість споживаних корисних речовин. Якщо дитина відмовляється пити чистий морквяний сік, йому пропонують яблучно-морквяний або морквяно-апельсиновий напій.

Морквяна бадилля

Корисна гичка, вирощена у власному саду або городі. Овоч з полів оброблений хімікатами, які принесуть не користь, а шкоду.

Чим корисна «домашня» морквяна бадилля:

  • свіже листя, додані до страви, служать джерелом вітаміну С
  • відвари і настоянки допомагають в боротьбі з шкірними захворюваннями
  • ополіскування волосся свіжим теплим відваром робить їх блискучими, зміцнює коріння
  • допомагає вирішити проблеми з потенцією
  • застосовується при засолюванні овочів разом з кропом, листям хрону.

Корейської моркви

Великий вміст клітковини нормалізує травлення. Завдяки грубим харчових волокон, стінки кишечника піддаються помірного подразнення, поліпшується перистальтика.

Вживання корейської моркви допомагає знизити рівень холестерину, очистити печінку. Вітамін Е попереджає захворювання кровоносної системи і розріджує кров.


Склад баклажана

На Сході баклажани називають «овочами довголіття», а все завдяки користь баклажана, яка, в першу чергу, залежить від вітамінно-мінерального складу цього продукту. Баклажан вкрай багатий на вітаміни, серед яких вітамін С, вітаміни групи В, вітамін А. Також в ньому містяться необхідні організму калій, кальцій, магній, фосфор і залізо. Солі калію сприятливо впливають на діяльність серця і судин, фосфор і кальцій зміцнюють зуби і кістки. Крім того, регулярне вживання в їжу баклажанів благотворно впливає на сольовий баланс в організмі, чим може похвалитися далеко не кожен, навіть найкорисніший, овоч. Також речовини, що містяться в баклажані, добре розщеплюють жири, тому ці овочі рекомендуються для зниження ваги, а також при різних лікувальних дієтах, наприклад, при порушенні обміну речовин. Завдяки своєму хімічному складу баклажан здатний підтримувати кислотно-лужний баланс в організмі на оптимальному рівні. Користь баклажана також неоціненна при подагрі, хворобах печінки і нирок, при запорах і різних проблемах з шлунково-кишковим трактом.

  • Білки: 1,2 г
  • Вуглеводи: 4.5 г
  • Жири: 0.1 г
  • Харчові волокна: 2.5 г
  • Моно- і дисахариди: 3.6 г
  • Крохмаль: 0.9 г
  • Органічні кислоти: 0.2 г
  • Зола: 0.5 г
  • Вода: 91.0 г
  • Калорійність: 22.6 ккал

  • Вітамін A: 0.02 мг
  • Вітамін PP (В3, В5): 0.6 мг
  • Вітамін C: 5.0 мг
  • Вітамін B1: 0.04 мг
  • Вітамін B2: 0.05 мг
  • Вітамін B6: 0.2 мг
  • Вітамін B9: 18.5 мкг

  • Алюміній: 815.0 мкг
  • Бор: 100.0 мкг
  • Залізо: 0.4 мг
  • Йод: 2.0 мкг
  • Калій: 238.0 мг
  • Кальцій: 15.0 мг
  • Кобальт: 1.0 мкг
  • Марганець: 210.0 мкг
  • Магній: 9.0 мг
  • Мідь: 135.0 мкг
  • Молібден: 10.0 мкг
  • Натрій: 6.0 мг
  • Сірка: 15.0 мг
  • Фтор: 14.0 мкг
  • Фосфор: 34.0 мг
  • Хлор: 47.0 мг
  • Цинк: 290.0 мкг


Висновок

Сучасна морква зовсім не схожа на свою попередницю. За кілька століть вона сильно змінилася і грунтовно увійшла в наш раціон. Дорослій людині в день можна з'їдати 3-4 штуки, а дитині досить однієї невеликої.

Важливо пам'ятати про протипоказання: вони все-таки є, незважаючи на масу корисних властивостей. Сюди можна віднести камені в нирках, загострення хвороб шлунково-кишкового тракту, хронічні захворювання печінки, алергія і цукровий діабет. Купуючи моркву, пам'ятайте, що найбільш корисні невеликі коренеплоди.


Дивіться відео: МОРКОВЬ - ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА! В чем польза морковки?


Попередня Стаття

Зебра бородавка

Наступна Стаття

Причини африканських фіалок довгоногі: Виправлення довгоногих африканських фіалок