Перший лин


Рибальські байки

Ще будучи студентом, я на літні канікули приїхав в крихітну село на півдні Карелії. Треба сказати, що, незважаючи на велику кількість озер в окрузі, асортимент риби був дуже мізерний: карасі, плотва, окуні, та ще подекуди щуки.

Мені швидко набридло таке одноманітність і, за порадою місцевого жителя-рибалки, я відправився на безіменне озеро, в п'яти кілометрах від села, де я квартирував. За його словами, в цьому озері водиться риба «всяка і різна».

І ось рано вранці, ще до сходу сонця, я опинився на озері. Вибираючи місце, зручне для закидання вудки, я повільно брів по березі, поки не вийшов на відкрите місце. Зліва, на невисокому березі, виднілося кілька будинків. Справа - в воду метра на три йшли містки. Трохи далі - у заростей рогозу і очерету, на кормі саморобної плоскодонки, сидів рибалка - чоловік явно пенсійного віку. У руці він тримав кривуватий прут - вудилище.

Я влаштувався на містках, зібрав трехколенний бамбукове вудилище, насадив черв'яка і закинув наживку у вільний від трави «вікно». Клювання пішла досить швидко, потім ще і ще. Але трофеї не втішали. На жаль, це були суцільно дрібні карасики. Зрозуміло, я їх відпускав.

Через якийсь час така рибалка мені набридла, і я почав спостерігати за рибалкою в човні. Він довго, як мені здалося, дуже довго сидів нерухомо. Нарешті пішла клювання, тому що вудилище зігнулося горбом, і, після нетривалої боротьби, важка рибина, блиснувши сріблястою лускою, виявилася в човні.

Через хвилин сорок, рибалка виловив ще одну велику рибу. Кинувши її в човен, він сів за весла і через кілька хвилин причалив до мосткам. Я привітався першим.

Він в свою чергу відрекомендувався:

- Василь Касьянович.

Поки він черпав банкою воду з човна, я розглядав улов: п'ять темно-зелених риб з широкими товстими хвостами. Що за дива? Придивився уважніше, побачив крихітні червоні очі, обмір і не втримався:

- Так це ж лини!

- Вони самі, - підтвердив Василь Касьянович.

Зібравши рибу в мішок, він подивився спочатку на мене, потім на мою вудку, напевно все зрозумів і тому сказав:

- Кидай ти, хлопець, ловити кошкин обід. Сідай у човен і довгий на моє місце, там є кол, до нього прив'яжеш човен. Спробуй ловити линів.

Невимовно радий, навіть забувши подякувати Василя Касьянович, я буквально застрибнув у човен і почав квапливо гребти, прагнучи якомога швидше потрапити на його заповітне місце. Відшукавши в воді ледь помітний кол, прив'язав до нього човен. Не гаючись, насадив на гачок кожушка, закинув наживку уздовж заростей трави і завмер в нестерпному чеканні клювань. Час минав, а їх все не було.

Даремно я закидав наживку в різні місця, риба не відгукувалася. Лише через півгодини поплавок, нарешті, заворушився, ліг на воду, потім повільно рушив вліво і тут же завмер. Минуло кілька хвилин - ніякого руху, і я вирішив перезабросах снасть. Але як тільки я почав піднімати вудлище, волосінь натягнулася, і вудлище зігнулося в круту дугу.

Риба пручалася відчайдушно і весь час намагалася триматися у дна. Коли мені все-таки вдалося підвести рибу до човна, я був готовий закричати від радості: з води показався лин! Він був не дуже великим - грамів 600-700. Але яке це мало значення: це був мій перший лин. Приблизно через годину я зловив ще одного, правда, помітно менше першого.

Незабаром на березі з'явився Василь Касьянович. Я причалив до мосткам і показав йому свій улов.

Він схвально кивнув і з посмішкою пояснив:

- Це моє заговорене місце, - і вже діловито додав: - лин - риба серйозна і вимагає особливого підходу. Тому за два-три дні до риболовлі я підгодовую рибу тестом з сиру і льняної муки. Ось лини і підходять. Так що ти приходь в будь-який час і лови.

Я не став зловживати гостинністю господаря і тому побував на його заповітному місці ще тільки два рази. Моїй здобиччю стали три і чотири лина. Ось так несподівано здійснилася дитяча мрія.

Олександр Носов


Перший лин - сад і город

ДОМАШНЯ КУРЯЧА ковбаски

- 500 гр курячого м'яса (можна курячу грудку)
- 3 зубчики часнику
- 200 мл вершків
- 2 яєчних білка
- 1 ч. Ложка солі
- 1 ч. Ложка солодкої меленої паприки
- чорний мелений перець
- спеції і трави (за смаком)

1. Куряче м'ясо пропустити через м'ясорубку.
2. Часник подрібнити і додати в курячий фарш. Потім додати в курячий фарш вершки, яєчні білки і спеції і дуже добре вимісити, щоб вийшла однорідна маса.

1. Викласти отриманий курячий фарш в фольгу і щільно загорнути і закрутити кінці.
2. Зверху фольгу обернути декількома шарами харчової плівки і зав'язати кінці ниткою так, щоб не проникла вода.
3 Викласти в каструлю заповнену водою так, щоб вода покривала ковбасу і варити 30-40 хвилин.
4. Вийняти з води і остудити.
5. Покласти домашню варену ковбасу в холодильник на ніч.

1. Начинити кишки.
2. Зв'язати по обидва боки ниткою.
3. Зробити в ковбасі кілька проколів тонкою голкою.
4. Воду довести до кипіння і посолити.
5. Варити ковбасу при дуже слабкому кипінні.
6. Остудити.


Господарське значення лина

Як об'єкт любительського лову лин має не дуже велике значення. По-перше, ця риба настільки лінива і малорухлива, що зловити її на вудку або в мережі можна лише в тому випадку, якщо точно вгадати з місцем проживання конкретної особи. Зазвичай лин живе на невеличкому п'ятачку річкового (озерного) дна, який залишає тільки на нерест. По-друге, лин мешкає в тих же водоймах, що й коропи, карасі, лящі та інші популярні прісноводні риби, набагато активніше піддаються спортивному і промислового лову.

Що стосується цілеспрямованого розведення в контрольованих умовах, то і тут лин також знаходиться на другорядних ролях. Ті ж коропи та товстолобики більше підходять для розведення в ставках, водосховищах і річкових загатах. Проте, лин має одну важливу перевагу, яке все ж робить його цікавим для штучного розведення. Так як ця риба може жити в водоймі з низьким вмістом кисню, розведення риби лин можливо там, де не можна розводити інших промислових риб.

Також до переваг лина в якості промислової риби слід віднести його нижчу сприйнятливість до захворювань. На відміну від інших промислових риб, зокрема коропа, лин не хворіє дактілогіруом, краснуху та іншими паразитами.

У той же час м'ясо лина відоме своїми відмінними смаковими характеристиками Воно дуже соковите і трохи солодкувате. Тобто проблем з реалізацією продукції не виникне в будь-якому випадку.


Дивіться відео: Top 19 of 19


Попередня Стаття

Інформація про Mamey Fruit

Наступна Стаття

Часник