Інформація про в’єтнамську кінзу


Головна ›Їстівні сади› Трави ›Архів для в'єтнамської кінзи

Розпочати

Факти про рослини кінзи кінзи: що використовують для в’єтнамських трав кінзи

Ліз Бесслер

В’єтнамська кінза - це рослина, яка походить із Південно-Східної Азії, де її листя є дуже популярним кулінарним інгредієнтом. Смак схожий на кінзу, яку зазвичай вирощують в Америці. Дізнайтеся більше про рослину в цій статті.

Запитайте професіонала

Задайте питання

Найновіші статті

Вам також може сподобатися ...

У блозі


В’єтнамська кінза - характеристики, вирощування та використання

В’єтнамська кінза

В’єтнамський коріандр або в’єтнамська кінза досі вважається екзотикою, незважаючи на свої видатні кулінарні якості. У кухні Південно-Східної Азії пряна трава, також відома як Рау Рам, майже незамінна на кухні. У традиційній медицині В'єтнаму та Малайзії в'єтнамський коріандр також використовується як лікарська рослина і повинен полегшити розлад шлунку та шкірні захворювання.

Профіль в’єтнамської кінзи:

Наукова назва: Persicaria odorata

Родина рослин: багатокутні, родина спориші (Polygonaceae)

Інші назви: в’єтнамська м’ята, в’єтнамський коріандр, камбоджійська м’ята, гаряча м’ята, лист лакса, Рау Рам, лист прау

Час сівби / Час посадки: весна

Період цвітіння: липень - вересень

Час збирання врожаю: травень - жовтень

Корисні частини рослини: листя

Розташування: сонячне до частково затінене

Якість грунту: дуже вологі та багаті поживними речовинами грунти

Ця інформація для помірного клімату!

Використовувати як лікарську траву: метеоризм, порушення травлення, вугрі, плями, бактеріальні інфекції

Використовувати як ароматичну траву: супи, азіатські страви, страви з курки та яловичини, риба, салати


5 Смачних в’єтнамських трав для вирощування та вживання в їжу

Можливо, ви знаєте сьогоднішніх запрошених блогерів, Тодда Портера та Дайан Ку-Портер, з їх чудового блогу whiteonricecouple.com. Вони також приїжджають…

Можливо, ви знаєте сьогоднішніх запрошених блогерів, Тодда Портера та Дайан Ку-Портер, з їх чудового блогу whiteonricecouple.com. Вони також є комерційними фотографами для подорожей, способу життя та харчування та авторами кулінарної книги Bountiful: Recipes Inspired from our Garden. У вільний час вони подорожують, ходять в походи, таборують, садять, готують їжу, годують родину та друзів і є добрими батьками собак для двох розпещених собак.

Якщо ви любитель вирощувати свіжу зелень і готувати з травами у своїх рецептах, подумайте про те, щоб додати до своєї колекції 5 смачних і красивих в’єтнамських трав. В'єтнамська кухня посипана ароматними листям і стеблами трав, які скрашують кожен смачний укус. М’ята, базилік та кінза - це ті, які ви найчастіше зустрічаєте у звичайних в’єтнамських ресторанах. Але якщо ви одержимий садівник і любитель пригод, ці 5 цікавих і традиційних в’єтнамських трав посилять кожен укус і прикрасять ваш сад неповторними кольорами та текстурою.В’єтнамський бальзам - Кінь Гі

Листя в’єтнамського бальзаму, як правило, яскраво-зелені з зубчастими краями, але восени рослина вибухає в чудовому вигляді фіолетових квітів. Прекрасна в’єтнамська трава бальзаму з ароматом лимона з пропозицією м’яти. Завдяки своєму яскравому лимонному смаку листя чудові у цих свіжих часникових курячих весняних рулетиках або обмотаних салатом у смажених весняних рулетах.

В'єтнамський коріандр - Рау Рем. Фото Тодда Портера та Діани Ку-Портер

В'єтнамський коріандр - Рау Рем

Ця відстаюча рослина має довгі, тонкі листя з легким темним забарвленням в центрі. З гострими, мускусними, злегка лимонними та гіркими смаками, в’єтнамський коріандр фантастичний у салатах та стравах, приготованих на грилі. Ми завантажуємо наш в’єтнамський курячий салат в’єтнамським коріандром.

В’єтнамська Перілла - Тіа То. Фото Тодда Портера та Діани Ку-Портер

В’єтнамська Перілла - Тіа То

В’єтнамська перила має вражаючі листя, які зверху зелені, а знизу фіолетові. На кухні земляні та ароматні листя популярні у в’єтнамських супових стравах. У саду прекрасна в'єтнамська рослина перилла додає великих кольорів та фактур виставам.

В'єтнамська трава пилкоподібних - Нго Гай. Фото Тодда Портера та Діани Ку-Портер

Пиляча трава - Нго Гай

Також відомий як мексиканський коріандр, ці довгі, тонкі, зелені зубчасті листя дуже запашні, з концентрованим ароматом кінзи. Трава пилкоподібних все частіше з'являється на блюдах із трав'яного супу з локшиною, але вона зазвичай зустрічається на в'єтнамських домашніх кухнях в супах і на ролетах. Ми любимо замінювати звичайну кінзу пилкоподібною травою, щоб отримати додатковий смак у нашому в’єтнамському рецепті смаженої курки.

В’єтнамська рибна м’ята (трава) - Diếp Cá. Фото Тодда Портера та Діани Ку-Портер

М’ята рибна (трава) - Diếp Cá

Ці лопатоподібні листя не часто використовуються в американсько-в’єтнамських ресторанних стравах через їх сміливі рибні смаки. Екзотичні та сильні запахи рибної м’яти роблять її дуже унікальною. Але він дуже популярний у традиційних домашніх стравах з м’яса на грилі та рибному супі. Його також вживають у сирому вигляді в салатах з локшини з травами та свіжих ялинкових рулетах.

Хтось знайшов джерело насіння для вирощування цього?

Ми особливо одержимі їжею цих в’єтнамських трав у наших свіжих яришках. Ось колекція наших популярних рецептів з пружинних рулетів та підручник з того, як катати пружинні рулети.


Відомий як 'Рау Рам’У В’єтнамі ця кулінарна трава має чудовий пряний смак з нотками кінзи. Насправді, його чудовий смак і легкість росту роблять його хорошим замінником кінзи або м’яти. Надаючи трохи перцевої спеції стравам, дуже приємно хвалить м’ясо, як свинину. Страшний для ароматизації смажених фрі та каррі, хоча на смак схожий на кінзу, він не такий, як насіння рослини кінзи, які також називають коріандром.

В'єтнамський коріандр має зелені загострені листя, які мають гарну звичку розкидання в саду. Його можна висаджувати в горщиках і вирощувати в приміщенні, але він перестане виробляти, як тільки переросте відведений для нього простір, тому подбайте про те, щоб забезпечити йому багато місця для росту з більшим горщиком або контейнером.

В’єтнамський коріандр, Рау Рам, воліє вологе середовище, що робить його чудовою рослиною для ділянок біля водяних садів або місць у вашому саду, які, як правило, довше затримують воду.

Характеристики: Багаторічник у зоні 11, в’єтнамський коріандр легко росте в приміщенні або поза ним. Обов’язково надайте йому достатньо місця, оскільки воно може вирости до 36 дюймів у висоту і отримати приблизно 15 дюймів у ширину.

Світло: в’єтнамський коріандр воліє повне сонце.

Вода: Найкраще росте в постійно вологому ґрунті, тому не дозволяйте в’єтнамському коріандру пересихати між поливами. Підходить для ділянок вашого саду, які зливаються довше, або біля ставків чи водних садів.

Ilрунт: Добре дренований, але постійно вологий (не залитий) ґрунт. Також гарні горщики для кімнатного росту.

Використання: В’єтнамський коріандр є чудовою заміною кінзи, оскільки її легко вирощувати, не так швидко згинається і має дуже схожий смаковий профіль. Приголомшливий у тако або смаженому фрі, він дуже добре доповнює свинину та ананас.

Додатково: Хоча насіння кінзи називають коріандром, вони є пряністю і не те саме, що ця рослина, яка є абсолютно окремою травою.


У традиційній в'єтнамській медицині вважається, що в'єтнамський коріандр пригнічує сексуальні потяги. Хоча наукових досліджень, що підтверджують або спростовують це твердження, немає, буддистські ченці садили цю траву у своїх особистих садах, щоб допомогти залишатися безшлюбним.


В’єтнамська кінза

Для садівників у зонах 10 і вище в’єтнамський коріандр (Polygonum odoratum) може зробити кращий вибір, ніж звичайний коріандр / кінза. Це тому, що в’єтнамський коріандр, також відомий як рау-баран, болтається менш легко, ніж звичайна кінза. Листя трави не схожі на петрушку, а натомість вузькі, з рівними краями і темніші, часто з чорними позначками, подібними до дужок, з обох боків жилки листа. Молоді гілочки можуть входити у свіжі салати - штамбові та інші, тоді як кухарі використовують подрібнене листя для ароматизації локшини та інших приготованих страв. Надайте Polygonum odoratum післяобідній відтінок і велику кількість вологи.


Перегляньте відео: Как сажать кинзу семенами в открытом грунте


Попередня Стаття

Інформація про Mamey Fruit

Наступна Стаття

Часник