Савойська капуста - Brassica


Савойська капуста

Савойська капуста - це трав'яниста рослина, яка родом з Європи і культивується особливо в Італії в регіонах Апулії, Лаціо, Ломбардії, П'ємонту, Кампанії, Марке, Емілії-Романьї та Трентіно-Альто-Адідже. Савойська капуста дуже схожа на капусту, але з більш зморщеним листям і повною стирчать жилками. Ця рослина має прямостоячий стебло, яке може досягати максимальної висоти тридцяти сантиметрів. Листя великі і з’єднуються в розетку, утворюючи класичний куля; ті, що знаходяться зовні, вивернуті назовні, а самі внутрішні розташовані внахлест і утворюють ковпачок більш-менш твердої консистенції. Капустяна куля може мати зелений або червоно-фіолетовий колір.


Навколишнє середовище та вплив

Найбільш підходящий клімат для вирощування савойської капусти - помірно-вологий, він добре переносить холод, але дуже боїться морозів.


Земля

Савойській капусті потрібен грунт середньої текстури, багатий органічними речовинами, м’який і дуже добре дренований. Перед сівбою його доведеться дуже добре попрацювати вглиб.


Посів

Капустяна заливка нереститься через насіння. Перш ніж приступити до посівної операції, ґрунт потрібно обробити вглиб і добре удобрити зрілим гноєм. Посів проводять на насінники, період змінюється відповідно до сорту савойської капусти, ранні висівають у серпні та вересні, пізні - у квітні та травні, а дуже пізні - із січня по травень. Коли саджанці досягнуть висоти близько двадцяти сантиметрів і сформують чотири листочки, як правило, трохи більше місяця після посіву, вони будуть готові до пересадки з дотриманням відстані близько п'ятдесяти сантиметрів один від одного і шістдесяти між одним та іншим рядами.


Полив

Савойська капуста потребує постійного і рясного поливу, особливо в жаркі та посушливі періоди. Завжди потрібно бути обережним, щоб не викликати застою води.


Запліднення

Запліднення також дуже важливо для правильного та здорового розвитку савойської капусти. Перед посадкою ґрунт необхідно удобрити дозрілим гноєм або сухим добривом, яке потрібно вносити раз на місяць. Однак після трансплантації доцільно провести запліднення на основі бурих водоростей у поєднанні із сухою кров’ю.


Прополка та трамбування

Дві дуже важливі операції для обмеження зростання бур’янів та надмірного випаровування та, як наслідок, втрати води - це трамбування та прополювання бур’янів.


Збір та консервація

Савойську капусту збирають у різний час залежно від сорту, строку сівби та пересадки. Ця операція буде здійснена шляхом обрізання качана капусти, коли вона досягне розміру, відповідного сорту.

Савойську капусту можна зберігати в холодильнику при температурі від чотирьох до п’яти градусів, обов’язково залишаючи кульку, загорнуту в самі зовнішні та великі листя.


Хвороби та паразити

Савойська капуста дуже схильна до гниття, вони спричинені грибами, які розмножуються у разі надмірного споживання води та наслідків застою води. Деякими паразитами, які атакують цю рослину, можуть бути: капуста, капустяна муха, жук. Часто зустрічається захворювання - капустяна грижа.


Продаж

Купуючи савойську капусту, ми завжди вибираємо ті, що мають кульку досить твердої консистенції, неушкоджені або пожовклі листя.


Різноманітність

Існує багато різновидів савойської капусти, серед найбільш відомих є:

Капуста фіолетова веронська: це пізній сорт, який має зелено-фіолетовий колір.

Капуста Монтальто Дора: це типовий сорт цієї місцевості, розташованої в провінції Турін, вона має дуже хороший смак і має ніжне і кучеряве листя.

Капуста ветусова - цей сорт має досить світло-зелений колір.

Інші сорти: Монарх, С. Мартіно д'Асті, капуста Торінезе Сеттімо, Віроза та Принцеса.


Савойська капуста: Властивості

Савойська капуста містить багато вітамінів: А, С, К, але також фосфор, кальцій, калій, залізо, сірку. Це дуже корисна їжа для тих, хто дотримується дієти, оскільки містить мало калорій і дає сильне відчуття ситості.

З останніх досліджень стало відомо, що савойська капуста може бути дуже корисною для профілактики ракових захворювань, особливо травної та сечовидільної систем. Листя савойської капусти також можна використовувати у формі відвару, який дуже ефективний проти бронхіту, астми, ураження шлункової та травної систем. Якщо ви готуєте цей відвар, не викидайте варильну воду, це буде дуже ефективно в боротьбі з екземою та запаленням.

У разі труднощів з дефекацією буде дуже корисно відварити савойську капусту протягом декількох хвилин у дуже невеликій кількості води, процідити її і пити вранці та ввечері.

Оскільки воно не містить глютену, його можуть спокійно їсти навіть ті, хто страждає на целіакію.

Окрім усіх цих цінних властивостей, савойська капуста має ще й деякі протипоказання: цю їжу не слід вживати хворим на гіпотиреоз та синдромом подразненого кишечника.


Гібридна цвітна капуста раннього циклу, що дає чудову апельсинову щитку або головку. Це забарвлення обумовлено ...

  • Г.
  • Ф.
  • М.
  • ДО
  • М.
  • Г.
  • L
  • ДО
  • С.
  • АБО
  • Немає.
  • Д.


Коли садити рослини капусти

Сезон посадки капусти досить тривалий. Ранню капусту потрібно пересаджувати якомога швидше, щоб вона могла дозріти до літньої спеки. Якщо ви задаєтеся питанням, коли садити капустяні рослини, ви повинні знати, що існує кілька сортів, доступних у різний час дозрівання, щоб ви могли збирати урожай все літо.

Думаючи про те, коли садити капустяні рослини, слід пам’ятати, що загартовані рослини можуть бути дуже морозостійкими. Тому можна садити їх ранньою весною з іншими свіжими сезонними овочами. Пізню капусту можна починати в середині літа, але пам’ятайте, що голова у них не з’явиться до осені.


Загальні положення заводу Brassica: n

декоративна капуста, Brassica oleracea, - різновид ацефальної (безголової) капусти, яка належить до сімейства Brassicaceae або Cruciferae і культивується для декоративних цілей переважно в північних країнах.
Рослина, як у капусти та савойської капусти, має компактну центральну розетку, утворену численними черговими листками з глибоко вигравіруваною пластинкою, позбавленою прилистків та скрученою по краях. Колір листя варіюється від білого до кремового, від рожевого до фіолетового з різними відтінками зеленого по краях. Квітки, типові для хрестоцвітних, - довгі кисті, утворені жовтими суцвіттями. n

Вирощування та догляд за рослиною Brassica: n

Декоративна капуста віддає перевагу світлим і сонячним місцям по кілька годин на день. Це зимова квітка, яка протистоїть навіть дуже низьким температурам, навіть якщо боїться нічних заморозків. крім того, пам’ятайте, що декоративна капуста - рослина на відкритому повітрі: сухе і гаряче повітря, характерне для квартир в зимовий сезон, може спричинити швидке загнивання. Це дуже сільська декоративна рослина, яка пристосовується до будь-якого типу пухкої, вологої землі та добре дренується, бажано змішаний з частиною піску для адекватного зливу зрошувальної води, щоб уникнути загнивання коренів. Він потребує регулярного і постійного поливу, особливо в періоди тривалої посухи, оскільки любить субстрат, завжди завжди вологий, але не просочений. "," description_short ":"


Посів та пересадка

Очевидно, що посів та пересадка савойської капусти залежить від обраного сорту. Зазвичай у розпліднику можна мати вказівки, коли зручно закопувати насіння або висаджувати розсаду.

Хто починає з насіння, враховуйте це це займає не менше 30 - 40 днів щоб саджанець був готовий. Вибравши замість цього пінти розплідника, ви можете трохи їх посадити, коли захочете, враховуючи, що якщо вони висаджені вже восени, то краще це робити в теплиці або на частині поля, де знаходиться теплиця для городу буде встановлений свіжий овоч навіть у найхолодніших кліматичних умовах.

Перед посадкою рослин капусти необхідно обробити ґрунт, щоб він був м’яким, свіжим, а також удобреним органічними речовинами. Дотримання відстані важливо при посадці савойських рослин капусти. Ряди йдуть на відстані 50 см один від одного e рослини між ними повинні мати близько 40 см оскільки вони також стають дуже великими.


Дворічна рослина з не дуже глибоким стрижневим коренем, у нього прямостоячий стебло, рідко більше 30 сантиметрів у довжину. Зелена або пурпурно-червона куля не дуже компактна, а внутрішні листя жовтувато-білі. Вирощується в різних районах Італії і є відомим овочем.

Дуже давнього походження савойська капуста вирощується переважно в центрально-північних районах Італії. Виробництво особливо широко розповсюджене в районі Канавезе: у листопаді в Монтальто-Дорі проходить традиційний фестиваль савойської капусти [2].

Грибковими захворюваннями, які найчастіше вражають савойську капусту, є борошниста роса (спричинена Erysiphe cruciferarum), борошниста роса (спричинена Пероноспорові міді), альтернаріаз (викликаний Alternaria brassicae), хрестоцвітна грижа (спричинена Plasmodiophora brassicae), суха гниль хрестоцвітних дерев (спричинена Фома лінгам). Серед комах найважливішими паразитами є: восковидна попелиця капусти Brevicoryne brassicae, капустяна муха (Delia radicum) та два лускокрилих, основна капуста (Pieris brassicae) та капустяна ніч (Mamestra brassicae).

Його використання в кулінарії широко поширене у більшості Європи та в багатьох італійських регіонах, особливо після варіння та для приготування супів та бульйонів: особливо цінуються ris та капуста cun custëini (різотто з капустяними та свинячими ребрами, від Piacentino) та суп і сковорода (суп з хліба та савойської капусти) з району Канавезе. В останньому він втручається, часто в поєднанні зі свининою, у деякі характерні страви, такі як п’ємонтський капонет [3], долмадес Греки сарма Румунії, Kohlrouladen німецької області, Verzolini з кухні П'яченци, капустяні софеги Венето, міланський боттаджіо та відома касуела. У кухні Вальтелліни його використовують для приготування знаменитих піццокері, різновидів гречаної пасти, з додаванням нарізаної кубиками картоплі, сиру Вальтелліна казери, тертого пармезану, часнику, масла та шавлії. Нарешті, голландська кухня також використовує вид капусти у своєму найвідомішому блюді boerenkool зустрічався найгірше.

Деякі приготування суші також передбачають використання листя капусти. Капусту також можна їсти сирою, як її використовують для капелюшка, тонко нарізану скибочками та змішуючи з іншими салатами з тією різницею, що її смак трохи сильний і оцінюється не всіма.


Турбота про завод n

Там Рослина капусти, щоб добре рости, потребує глибокого ґрунту та великої кількості води. Оскільки він любить помірний клімат, його особливо вирощують з весни до літа в північному кліматі та в холодні місяці в південному. Найбільш підходящий час для пересадки - це коли хмарно або ситно, у вечірні години. Коли саджанці приживуться, їх можна удобрювати, щоб забезпечити живлення Рослина. "," description_short ":"

Група трав'янистих рослин, що відносяться до роду u00a0 Brassica, що вирощується в численних різних формах. u00a0Капуста u00a0Витяжка u00a0o Brassica olearacea capitata, u00a0Савойська капуста u00a0o Brassica oleracea sabauda, ​​ u00a0Капуста брокколі u00a0o Brassica oleracea botrytis cymosa, Капустяна ріпка або Cima di Rapa, Brassica oleracea gongyloides "," available_now ":" "," available_later ":" продукт уваги недоступний "," id ": 167," id_product ": 167," out_of_stock ": 0," new ": 0 , "id_product_attribute": "0", "quantity_wanted": 1, "extraContent": [], "allow_oosp": 0, "category": "садові рослини", "назва_категорії": "САДОВІ РОСЛИНИ", "посилання" : "https: / / www.pianteweb.com / garden-plants /167-caped-cabbage-plant-12pcs.html", "attribute_price": 0, "price_tax_exc": 1.636364, "price_without_reduction": 1.8 , "зменшення": 0, "конкретні_ціни": хибне, "кількість": - 5, "кількість_всі_версії": - 5, "id_image": "це за замовчуванням", "особливості": [<"назва": "Експозиція" , "value": "sunny", "id_feature": "5">, <"name": "Ambient", "value": "outdoor", "id_feature": "7">, <"name": " Клімат "," значення ":" помірний "," id_feature ":" 8 ">]," вкладення ": []," віртуальний ": 0," пакет ": 0," packItems ": []," nopackprice " : 0, "customization_required": false, "rate": 10, "tax_name": "VAT IT 10%", "ecotax_rate": 0, "unit_price": 0, "customizations": <"fields": []> , "id_customization": 0, "is_customizable ": false," show_quantities ": false," quantity_label ":" Article "," quantity_discounts ": [<" id_specific_price ":" 2446 "," id_specific_price_rule ":" 0 "," id_cart ":" 0 "," id_product ":" 167 "," id_shop ":" 1 "," id_shop_group ":" 0 "," id_currency ":" 0 "," id_country ":" 0 "," id_group ":" 0 "," id_customer ": "0", "id_product_attribute": "0", "price": "- 1000000", "from_quantity": "4", "reduction": 0,2, "reduction_tax": "1", "reduction_type": "amount" , "від": "0000-00-00 00:00:00", "до": "0000-00-00 00:00:00", "оцінка": "48", "кількість": "4" , "real_value": 0,2, "зменшення_з_податком": 0,2, "знижка": "0,20 u00a0 u20ac", "save": "0,80 u00a0 u20ac", "nextQuantity": - 1>], "customer_group_discount": 0> "role =" tabpanel ">

Деталі та технічні характеристики

Група трав'янистих рослин, що відносяться до роду Brassica, вирощений у численних різних формах. Капуста Капюшон або Brassica olearacea capitata, Савойська капуста або Brassica oleracea sabauda, Капуста брокколі або Brassica oleracea botrytis cymosa, Ріпка з капусти або Ріпка зверху, Brassica oleracea gongyloides


Відео: Голубцы из савойской капусты


Попередня Стаття

Консервовані садові овочі - консервування овочів із саду

Наступна Стаття

Дизайн парфумерного саду: як виростити парфумерний сад