Вирощування багатоярусного лука в однорічної і багаторічної культурі


"Лук живородящий"

лук багатоярусний (Allium proliferum Moench Schrad. Ex Willd) - це багаторічна рослина сімейства Лілійні. До Росії він прийшов під назвою Лук Єгипетський рогата.

У Старому світі його ще називали Катавісса, Канадський, живородні, Luft, Buebenzwiebel, Tree, Edyption Onion, а в Новому - Top onion, Tree onion, Onion viviporent garden.

Багато дослідників вважають, що цибуля багатоярусна - природний міжвидовий гібрид, що втратив здатність розмножуватися насінням. Ще в XIV столітті в Китаї в травнику згадується лук, зростаючий поверхами (Лау-ци-цун), що не утворює насіння, за морфологічними ознаками близький до цибулі багатоярусного.


Імовірно, ця форма була вивезена на початку XIX століття в Англії, де поширилася під назвою лука деревовидного або луковічноносного. Причиною масового вживання продукції цього виду в Європі став гострий смак і сильний аромат повітряних цибулин-бульбочек, особливо припав до місця і до смаку при приготуванні пікулів.

З початку XX століття цей вид цибулі широко поширений в Європейській частині РФ, на Уралі, Алтаї, в Сибіру, ​​Амурської області, Казахстані. Він добре відомий в США, Канаді, Китаї, в Європі.

Можлива однорічна і багаторічна культура цього виду.

Однорічна культура багатоярусного лука

Після збирання ранніх овочів (салатово-шпинатна група, редис, ранній картопля) Цибуля багатоярусна висаджують бульбочками, бажано на підготовлені і заправлені гряди шириною 1,0-1,2 м, висотою 18-20 см, що особливо актуально у вологих кліматичних умовах Північно-Заходу РФ. Кращими є ділянки з легкими грунтами (pH 6,0-6,5), рано звільняються від снігу.

Під перекопування вносять 6-8 кг / м² органічного добрива (перепрілий гній, компост, Готовий торфогрунт і т.п.), 30-40 г / м² суперфосфату, 20-30 г / м² калійної солі, 15-20 г / м² аміачної селітри.

Схема посадки на грядках дво- або трехстрочная: 20 + 50 см х 10 см або 40 + 40 + 60 см х 10 см. На рівній поверхні цибулини висаджують рядами з відстанню між ними 50-70 см, а між цибулинами в ряду - 10 см.

При багаторічній культурі навесні проводять проривку, залишаючи в ряду рослини на відстані 20 см один від одного. Дистанційні рослини використовують в їжу.

Глибина посадки 2-3 см від верхньої частини цибулини до поверхні ґрунту. Оптимальний розмір посадочних цибулин 1,5-2,0 см в діаметрі (1 і 2 ярус), оптимальне же час посадки - з початку серпня, коли дозрілі цибулини прибрані, підсушені, розсортовані. Їх можна висаджувати і пізніше, до середини вересня. Хоча після просушування в провітрюваному неопалюваному приміщенні цибулини можна зберігати при температурі взимку до -15 ° С ... -20 ° С (в утепленому садовому будиночку, сараї, побутовому холодильнику, на утепленому горищі) і висаджувати в захищений грунт в кімнатних умовах в ящиках з жовтня по січень і з лютого по березень, тому що вони не мають періоду спокою. Оптимальна температура зберігання - від 0 ° до 1 ° С.


На відміну від севка і вибірка ріпчастої цибулі, Багатоярусний цибуля висаджують мостовим способом (суцільна посадка), витрачаючи 3-8 кг / м². Урожай при цьому отримують до 17 кг / м². Можливе використання і дрібної фракції, а також весняний посів. Однак весняна посадка в перший рік не дає високих результатів.

Висаджені восени цибулини при сухій погоді бажано полити, а до замерзання грунту міжряддя прорихлити на глибину 5-6 см. До цього часу рослини вкорінюються і утворюють листя.

багатоярусний цибуля зимостійкий і переносить морози до -45 ° С. Навіть при сильному промерзанні грунту і невеликому сніговому покриві він зимує і в Заполяр'ї практично без випадів. Висаджений восени цибулю формує більш потужні рослини, дає продукцію раніше, відростив відразу після танення снігу.

При однорічній культурі рослини прибирають цілком, разом з цибулиною, як тільки листя досягнуть висоти 20-25 см. Урожай становить 2,0-2,5 кг / м². Під укриттями можна отримати урожай на два тижні раніше, ніж звичайно. З бульбочек осінньої або весняної посадки, що не зрізуючи листя, до осені можна отримати дрібну ріпку, яка непогано зберігається. Лук багатоярусний виганяють в закритому грунті, в домашніх умовах. При цьому він відростає на 1-2 тижні раніше лука батуна або ріпчастої при температурі 10-15 ° С, а батун - при 18-20 ° С, цибуля ріпчаста - при 20 ° С. Доцільно для вигонки використовувати перш за все прикореневі цибулини.

Лук багатоярусний в багаторічній культурі

Лук багатоярусний здатний на одному місці виростати кілька років. На колишньої Грибовський дослідної станції (нині ВНИИССОК) посадки цього виду в хорошому стані перебували і в 18-річному віці.

Висаджують цибулю так само, як і при однорічній культурі. У гніздах від посадки великих цибулин до осені першого ж року виникає 3-4 дочірніх (а від дрібних - 1-2). На другий рік в гнізді в середньому 10-12, на третій - до 20 дочірніх цибулин. На 3-4 рік посадки сильно загущувальну. Якщо посадку планується залишати, необхідно її прорідити, залишивши в гнізді по 1-2 прикореневих цибулини. Дистанційні рослини використовують в їжу. Такі посадки розміщують поза сівозміною, на окремій (наприклад, лушпиння) грядці.

Для отримання зеленої цибулі листя зрізають (не більше двох разів), коли вони досягають 25-30 см. Висота зрізання - 5-7 см над шийкою цибулини, інтервал між зрізання - 3-4 тижні. Після кожної зрізання одночасно проводять підживлення аміачною селітрою і калійної сіллю, або комплексними добривами з мікроелементами (5-7 г / м²). При необхідності посадки 2-3 рази поливають. Урожай при першій зрізку 1,5-1,8 кг / м², при другій - 0,7-1,0 кг / м².

Починаючи з дворічного віку в травні відбувається стрелкование рослин.

Для отримання повітряних цибулин краще виділити окрему грядку. Урожай їх отримують починаючи з другого року після посадки. Урожай зеленого листя при цьому не отримують.

Дудчасті листя цибулі багатоярусного досягають довжини 80 см і 3-4 см в діаметрі в найширшій його частині, а стрілки, що відростають в травні, досягають 30-150 см. На них в один-чотири яруси замість квіток розміщуються повітряні цибулини групами по 2-12 шт. в кожному ярусі. Розмір повітряних цибулин від 0,3 до 4 см, а маса від 0,5 до 15 м З огляду на масивність рослин і нестійкість стрілок під вагою врожаю, щоб уникнути вилягання на грядці ставлять кілки і натягують між ними шпагат на рівні вище середини стрілок. В умовах Ленінградської області прибирають бульбочки в кінці липня - початку серпня, коли вони легко відділяються від стрілок.

До моменту відмирання стрілки формується прикоренева цибулина біля основи стрілки. Вона невелика і служить органом вегетативного розмноження. У серпні вона рушає в зростання, формує кілька листів, з яких при замерзанні деякі відмирають, а інші благополучно зимують. Навесні відбувається швидке відростання, розподіл, стрелкование - утворюється сильно розвинене кустящееся рослина. Якщо досить бульбочек, то прикореневі цибулини краще використовувати в їжу або для вигонки в теплицях.

З огляду на виняткові перспективи лука багатоярусного для практики цілорічного вирощування, дієтичні властивості його товарної продукції, високий вміст вітаміну С (до 80-90 мг%, тобто в 1,5-2,0 рази більше, ніж у цибулі ріпчастої) і більше , ніж у інших видів, фітонцидів, ефірних масел, а також цінність бульбочек для дивовижного смаку заготовок, з цим видом ведеться селекційна робота. Створені сорти, у яких листя грубіють пізніше лука батуна і шніт-цибулі. Їх можна використовувати в їжу весь вегетаційний період.

В даний час в Держреєстр РФ включені сорти Ликова (1987 р), Пам'ять (2005 рік) селекції ВНИИССОК.

Ликова - зимостійкий, ранньостиглий, стійкий до вилягання листя сорт. Вегетаційний період від масового відростання листя до їх збирання 22 дня. Листя зелені зі слабким восковим нальотом. Середня їх довжина 45 см, ширина 1,8 см, смак гострий. Прикоренева цибулина виражена слабо. Повітряних цибулин в ярусі 2-8, забарвлення криють лусок зелено-фіолетова. Урожайність 3,6-3,8 кг / м². У листя відсутня період спокою, вони швидко відростають навіть при слабкому освітленні.

пам'ять - новий зимостійкий, ранньостиглий (від масового відростання до початку технічної стиглості 24 дня) сорт. Листя дудчасті, зелені з восковим нальотом середньої інтенсивності, довжиною 44, шириною 1,2 см. Прикоренева цибулина слабо виражена. Повітряні цибулини округло-видовжені, червоно-фіолетові, формуються в три яруси (на першому і другому великі, на третьому - середнього розміру і дрібні). Урожайність зеленого листя за одну зрізання 1,58 кг / м², за сезон (кілька срезок) - до 3,0 кг / м². Урожайність повітряних цибулин - 0,7 кг / м². Рекомендується для використання зеленого листя в свіжому вигляді і консервування повітряних цибулин.

А. Агафонов, завідувач лабораторією селекції цибулевих культур ВНИИССОК, кандидат сільськогосподарських наук


Сорти багатоярусного лука

У Держреєстрі РФ зареєстровані тільки три сорти багатоярусного лука, всі вони відносяться до ранньостиглий.

    Ликова. Листя готові до зрізку через три тижні після початку відростання. Повітряні цибулини зелено-фіолетового кольору, 2-8 штук в суцвітті. Листя мають восковий наліт середньої інтенсивності, їх довжина до 45 см. Урожайність пера до 3,6 кг / м 2.

Лук Ликова - один з найвідоміших

У сорту Пам'ять цибулинки красивого кольору

Багатоярусний цибуля Челябінський - один з найбільш ранніх

Крім цих трьох сортів, відомі також Одеський Зимовий 12 і Грибовський 38, чомусь не включені до Державного реєстру.


Збір врожаю і догляд за рослиною

При вирощуванні цибулі в багаторічній культурі прибирання листя за період вегетації проводять не більше двох разів (часта зрізка послаблює підземну цибулину) або вибірково, зрізаючи за один раз в однієї рослини по 1-2 пера).

Перший збір пера проводять через 20-25 днів після відростання листя, другий - через 25-30 днів після першого. Листя зрізають на 2-3 см вище шийки цибулини. При однорічному способі вирощування рослини висмикують цілком, коли вони досягнуть 20-25 см у висоту.

До третього року життя рослин посадки загущувальну за рахунок утворення прикореневих цибулин.

Щоб збільшити площу живлення рослин, їх проріджують, викопуючи через одне. Це роблять навесні (березень-квітень) або восени (серпень-вересень). Викопані цибулини використовують в їжу і як посадковий матеріал для закладки нових плантацій або вигонки зеленого пера у відкритому і захищеному грунті.

Для вигонки можна використовувати і бульбочки. Вони, в отли-чие від севка і вибірка цибулі ріпчастої, не мають періоду спокою (деякі бульбочки проростають ще на стрілці) і при посадці в грунт відразу починають рости. Якщо посадити 5-8 кг / м бульбочек, то через місяць, навіть в грудні, можна отримати 10-16 кг зеленої цибулі.


Вирощування багатоярусного лука в однорічної і багаторічної культурі - сад і город


Відомий також під назвами цибулю зимовий, кам'яний, піщаний, пісковий, татарський, Будак, бут, Бутун, дикун, Сончино, стре- лошнік, татарка. Батьківщиною його вважають Центральну Азію, імовірно Алтай. Батун особливо поширений в Китаї, Кореї та Японії, в Сибіру і на Далекому Сході.

КОРОТКА ХАРАКТЕРИСТИКА

лук дудчатий - багаторічна рослина, має довгасті помилкові цибулини діаметром 3-4 см, покриті сухими лусками жовто-бурого кольору. Цибулини прикріплені до короткого, товстого, косоокому кореневища. Коріння заглиблюються в грунт на 30-60 см, в горизонтальному напрямку поширюються на 60- 80 см. Насіння зберігає високу схожість 3-4 роки.

з 3 підвидів батуна вирощується в основному російська. До нього відносяться невисокі, сильно розгалужені рослини з дрібними темно-зеленим листям, гострими на смак і швидко грубеющіе. Морозостійкий.

Сорти: Гоібовскій 21 (Схід), Майський 7 і Звичайний. Лук-батун - хороший медонос, що дає багато нектару.

Поживна І ЛІКУВАЛЬНА ЦІННІСТЬ

У листі і цибулинах містяться цукри, флавоноїди, білок, жир, органічні кислоти, ефірну олію, фітонциди, каротин. З мікроелементів виявлено залізо, марганець, цинк, мідь, бор, нікель, молібден, кобальт з макроелементів - калій, фосфор, кальцій, магній, бром. З вітамінів - В1, В2, С, D.

ВИМОГИ до умов зростання

Багаторічна сильно гіллясте рослина. Розмножується насінням. Цибулини слабо виражені. Вирощують заради листя.

У перший рік з одного насіння утворює кілька рослин, а в наступному - розростається до двадцяти з декількома десятками листя кожне. Навесні дуже рано прокидається. Тільки встигне зійти сніг, а у батуна вже з'явилися зелені листочки. Любить родючий грунт. Квіткові стебла утворює на другий рік.

Висівають насіння в червні-липні. На наступний рік при багаторічній культурі (буває однорічна і дворічна) зрізають листя два рази за сезон, при дворічна - кілька разів. До осені діленням донця батун утворює кілька дочірніх рослин. При однорічній культурі прибирають восени.

За хімічним складом і вмістом вітамінів листя батуна близькі до ріпчастій цибулі.

батун - рослина морозостійка. Насіння проростає вже при 2-3 ° С (оптимальна температура 18-20 ° С). цей цибуля легко переносить сухість повітря і грунту, але при нестачі вологи дає грубі листя. Високі врожаї батуна можна отримати на високородючих, структурних, среднеувлажненной супіщаних і легко-або середньосуглинистих грунтах, чистих від бур'янів. Важкі глинисті, надмірно зволожені, кислі грунти непридатні.

АГРОТЕХНІКА ВИРОЩУВАННЯ

Потрібно ділянку, рано звільняється навесні від снігу, добре прогрівається, захищений від північних вітрів, рівний і без западин, тому що батун не переносить затоплення талими і дощовими водами. Гряди бажано робити з невеликим ухилом на південь або на південний схід. Кращі попередники - рання картопля, огірки, томати, рання капуста, кріп, редис.

З осені грунт перекопують на глибину 20-25 см і вносять добрива. З органіки використовують перепрілий гній або компост в кількості 5-6 (до 10) кг на 1 м 2. Як мінеральних добрив застосовують суперфосфат (40-50 г / м 2), калійну сіль (15-20 г / м 2) і аміачну селітру (10-20 г / м 2,). Органічні добрива і половину суперфосфату і калійної солі вносять восени при перекопуванні, а решту їх і всю аміачну селітру - навесні.

Лук-батун у відкритому грунті обробляють в однорічної і багаторічної культурі. При однорічній - насіння сіють в кінці квітня або початку травня, урожай прибирають в серпні, викопуючи рослини разом з цибулиною. При багаторічній культурі насіння висівають навесні, в червні - липні, після збирання скоростиглих культур або під зиму. На другий і в наступні роки вирощування зрізають тільки листя.

При багаторічній культурі батун для більш раннього отримання зелені використовують плівкові укриття. При цьому рослини в березні присипають шаром торфу або перегною завтовшки 2 -4 см, щоб прискорити танення снігу, а потім накривають плівкою. Урожай отримують в кінці квітня - початку травня, на 2-3 тижні раніше, ніж у відкритому грунті.

Найчастіше застосовують широкорядний посів з відстанню між рядами 45-50 см. Глибина загортання насіння 1-1,5 см (на легких ґрунтах 2-3 см). Для прискорення появи сходів насіння перед посівом навесні і влітку замочують на добу у воді кімнатної температури (але найбільш ефективно - в розчині мікроелементів). Воду змінюють 2-3 рази. Потім її зливають, насіння просушують до сипучості і висівають у вологий грунт. Можна після намочування покласти їх між кількома шарами марлі, а при появі проростків відразу ж висіяти. Рядки після посіву присипають торфом або перегноєм шаром 1 -1,5 см.

Для вегетативного розмноження використовують цибулини, які отримують при розподілі кущів 3-4-річного віку. Посадка: кінець квітня - початок травня або 2-я половина серпня (оптимальний термін посадки). Цибулини висаджують в ряди на відстані 20-30 см між рослинами і 50 см між рядами. Для посадки можна використовувати і 50-60-денну розсаду, вирощену в парниках або теплицях. Схема посадки та ж, що і при висадці цибулин.

Після появи сходів проводять прополювання бур'янів і розпушування міжрядь. При появі 3-4-го аркуша сходи проріджують на відстані 10-12 см і одночасно виробляють підгодівлю аміачною селітрою (15 г / м 2), суперфосфатом (10 г / м 2) і хлористим калієм (8 г / м 2) або гною рідиною (1: 6). Ранньою весною ділянку очищають, проводять розпушування і підживлення мінеральними добривами: 60 г / м 2 аміачної селітри або 30 г / м 2 сечовини, 40 г / м 2 суперфосфату і 15-30 г / м 2 хлористого калію. Можна підгодовувати рідким гноєм по 0,5 л на 1 м 2. Після кожної зрізання пера - розпушування грунту і підживлення коров'яком або рідкими мінеральними добривами (50 г аміачної селітри, 30 г суперфосфату, 20 г хлористого калію на відро води). Можна вносити і деревну золу: в суху погоду - в розчині (200 г на відро води), у вологу - в сухому вигляді (200 г / м 2).

ПРИБИРАННЯ І ЗБЕРІГАННЯ

У цибулі-батун в їжу використовують молоде листя разом з цибулинами або тільки листя. Зрізання виробляють 2-3 рази за сезон у міру відростання листя, коли їх довжина досягне 25-30 см, не допускаючи утворення квітконосів. Першу зрізання проводять навесні, через 1-1,5 місяця після початку відростання листя, наступні - через 20-30 днів. Листя зрізають з частиною помилкового стебла на висоті 5-7 см від рівня грунту, щоб не пошкодити ростові нирки.

Збір врожаю припиняють не пізніше, ніж за 2 місяці до настання стійких холодів, щоб встигли відрости нове листя і в цибулинах накопичилася достатня кількість поживних речовин. В останній рік користування рослини прибирають восени разом з цибулинами. Цибулини викопують і сушать на повітрі, не обрізаючи бадилля. Зрізану зелень зберігають при 3-5 ° С.

ДЛЯ ДОМАШНЬОГО АПТЕКИ

У народній медицині цибуля - батун використовується як потогінний, сечогінний, кровоспинний, тонізуючу, болезаспокійливу і протизапальну засіб. Застосовується він при атеросклерозі, гіпертонії, грипі, лихоманці, дизентерії, диспепсії, ревматизмі, подагрі і навіть з метою попередження ракових захворювань. Цибулева кашка, загорнута в тонку тканину, накладається на рану і очищає її від гною.

ДО ВАШОГО СТОЛУ

Листя йдуть на приправу до різних страв (супів, окрошка, салатів, маринадів, соусів), для начинки пиріжків, яєць, оформлення закусочних страв (оселедця, ікри, грибів). Їх кладуть в паштети, на бутерброди з маслом.

Листя можна запікати з яйцями, сиром, засолюють або заквашувати подібно капусті, при цьому зберігаються вітаміни, специфічний смак і аромат. Цибулини інгда маринують.


Лук запашний

Свою назву отримав за запашні квіти в пору цвітіння. Відростає навесні після зимівлі запашний лук пізніше, ніж батун. Його пір'я зберігають свою ніжність протягом усього періоду росту. Цей лук краще вирощувати на сонячному місці. Листя має цибульний і часниковий аромат.

На одному місці запашний лук обробляють 4-5 років. Рослини дають рясний самосів, як і всі луки, тому при масовому висунення стрілок, їх обрізають. Розмножується цибулю діленням куща і насінням.

У продажу зустрічаються сорти різні за термінами дозрівання: Пікантний, Каприз, Знахар, Ароматний, Бенефіс, Східний, Звіздар плюс. Довжина листя у них варіює від 25 до 50 см. Лук запашний цінується за тривалість віддачі зелені, високу зимостійкість, врожайність і відмінний смак.


Дивіться відео: Экспериментальный картофель в мешках


Попередня Стаття

Зебра бородавка

Наступна Стаття

Причини африканських фіалок довгоногі: Виправлення довгоногих африканських фіалок